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泥鳅干的做法,泥鳅干怎么做好吃,泥鳅干的家常
泥鳅干的做法 1泥鳅烧回来后，养几天，把里面的脏东西吐出来，赶时间的话，也可以滴几点菜油在里面，泥鳅很快就会吐干净。泥鳅干的做法 2养好的泥鳅，用盐腌晕掉，炸的时候就不会乱跳。
洋葱切片。把新鲜的泥鳅入油锅中煸干。盛出备用。锅中放入适量油，倒入青椒煸香。煸至青椒香味出来，变软，加入洋葱一起翻炒。倒入煸干的泥鳅一起翻炒。淋入生抽，料酒，盐炒匀。炒至入味，加入葱花即可。
（图片来源网络，侵删）
首先先把泥鳅鱼干用热水泡大概在两小时，泡至泥鳅鱼干回软，控干水分装盆，调料有，鲜族辣椒粉，少许盐，味精，蒜沫，姜沫，熟芝麻，白糖，少许米醋，调料油，把以上的调料放到泡好的泥鳅鱼干盆里拌均。这样美味可口的朝鲜拌菜味的泥鳅鱼干就制作完成了。
将干泥鳅洗净；装盘，放入蒸锅内，加入辣椒酱、香油、生抽、鸡精 大火蒸30分钟即可，出锅时撒点香葱。做法二：干锅泥鳅 入油锅炸，保持高温。
制作步骤 买来的活泥鳅用清水养上两天，常常换一下水。准备好配菜。锅中加入适量水，烧至80度左右，投入泥鳅，盖上盖子，关火，约半分钟后打开锅盖。
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