简略信息一览：
- 1、无油纯牛奶蛋糕的做法
- 2、蛋糕的做法
- 3、无牛奶电饭锅蛋糕怎么做
无油纯牛奶蛋糕的做法
1、无油纯牛奶蛋糕 1 准备食材。2 蛋白蛋黄分离备用。3 将纯牛奶加入到蛋黄中。4 充分搅拌均匀。5 筛入粟粉和低筋粉。6 用手动打蛋器搅拌均匀。7 将蛋黄糊，过滤一次。8 蛋白分2次加入棉砂糖，打发至干性发泡。9 将蛋白霜和蛋黄糊混合。10 将蛋糕液倒入模具中，并震荡出气泡。
2、牛奶小蛋糕的做法：原料：鸡蛋（去皮）166克，低筋面粉***克，白糖50克，牛奶38克，玉米油23克，盐1克，白醋3滴。步骤：原料：鸡蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装在两个盆里，盆要干净、无油无水的哦，蛋黄中加15克白糖，蛋白中加35克白糖。
3、牛奶巧克力蛋糕的做法如下：主料：牛奶适量、巧克力适量。辅料：鸡蛋5个、低筋面粉80克、可可粉12克、玉米油40克、水40克、细砂糖85克。面粉和可可粉混合过筛。蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油盆里，蛋黄里加入30克糖。搅拌均匀后，加入玉米油。拌匀后加入水和牛奶。
4、牛奶A 100g 淡奶油 50g 无盐黄油 80g 牛奶B 50g 玉米淀粉 25g 砂糖 90g 先准备好各种材料；将奶油奶酪放在大碗里软化（可以隔水加热软化），当奶油奶酪变柔软时加入淡奶油和牛奶A，充分混合，可以用电动打蛋器搅打至顺滑；搅拌好的芝士糊分3次加入彻底融化的黄油，用电动搅拌器搅拌均匀。
5、蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。 今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。
蛋糕的做法
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 食材：低筋面粉50克、牛奶30克、鸡蛋3个、细砂糖50克、色拉油30克 做法 鸡蛋分离蛋清蛋黄。
蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
古早蛋糕是一款基础的烘焙入门蛋糕，制作方法相比戚风蛋糕更容易也更稳定，这款蛋糕的制作特点是烫面及水浴法，口感绵润，是我个人比较喜欢的。
蛋糕的制作方法如下：做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。
虽说外边的蛋糕店非常多，买回来很方便，但那些蛋糕的糖分也比较高，还会有防腐剂，想吃到香甜放心的蛋糕，我们可以在家自己做，家中没有烤箱不是问题，蒸蛋糕也是喜欢吃蛋糕美食的朋友不错的选择，用电饭煲做可以说比烤箱简单多了，色泽金黄，细腻又松软，好吃不上火。
无牛奶电饭锅蛋糕怎么做
蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡（醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清ph的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。
蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有水，不易打发。 蛋清加糖打至粗泡后，再次加糖打至顺滑，最后再加一次糖打发，打到蛋清能挂在打蛋器上就可以了。 蛋黄里加3勺糖、6勺面粉、10勺牛奶搅拌至顺滑无颗粒。 将蛋清分几次倒入蛋黄糊里，翻拌，以免蛋白霜消泡。
步骤：将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。蛋清中放适量糖。将蛋清打发至奶油状，要上下打发。蛋黄中放入适量糖。倒入酸奶，搅拌均匀。分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
做蛋糕不需要牛奶，电饭锅版蛋糕做法如下：主料：鸡蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克 辅料：细砂糖95克、温水45克、水饴8克 小碗里放入玉米油。再加入温水里面。用打蛋器搅拌到完全混合，然后放一旁备用。干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴。
电高压锅做蛋糕的方法 材料：蛋4个，（要新鲜的）牛奶一瓶，色拉油/没有（可用我们常用的调和油）面粉（可用自发粉，在超市都有卖滴）白砂糖/ 盐 制作步骤：把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
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