点心蛋糕的做法***教程-糕点点心做法

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• 1、用蛋糕油怎么做蛋糕

用蛋糕油怎么做蛋糕

很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。[2]方法二 戚风蛋糕[1]准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克）。

后用高速打发至细腻呈白色，体积膨大3赔左右时，转为低速搅拌并慢慢加入食用油，搅拌均匀就可以装盘烘烤了。注：面粉500克，鸡蛋1500克，蛋糕油50-60克，白砂糖500克，食用油200克，泡打粉15克，烤箱上火180，下火160℃，时间40分钟烤熟（烘烤期间不要打开烤箱门）。

你说的是‘SP蛋糕起泡剂’吧，它也属于蛋糕油的一种，是专门练习生日蛋糕裱花的，我一般用‘万研’的。配方：SP 100g 糖 400g 水 500g 放入打蛋器打发至鸡尾状即可，就和鲜奶油一样。

偷懒没过筛，还是有小颗粒滴）；2 面糊分成2份，一份加入白芝麻，一份加入海苔粉 ，3 蛋卷模子放在煤气炉上烧热，两面都要烧热哦，勺子舀一小勺面糊，不要太多了，一点点就够了，压紧模子，两面各加热几十秒，用两根筷子，一前一后卷起，最后按压几秒收口卷好的蛋卷放在烤网上晾凉。

蒸蛋糕可以用蛋糕油 蒸蛋糕的做法 鸡蛋不用打全发，出泡泡就可以。再加入白糖，酵母，小苏打和泡打粉，继续打。打好后放入面粉拌成面糊，醒约三十分钟。容器底部刷点油。

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