简略信息一览:
- 1、四季养生菜谱(15道立春养生家常菜)
- 2、鲅鱼酸菜鱼怎么做好吃
- 3、虾的烧法有哪几种?具体怎么烧?
- 4、钓黄尾鲴的最佳饵料
- 5、大对虾简单新做法
- 6、家常菜的做法
四季养生菜谱(15道立春养生家常菜)
1、韭菜炒磷虾 食材 磷虾适量、韭菜一把、鸡蛋2个、食用油2勺、姜丝少许、生抽1勺、料酒半汤匙、盐少许。 做法 鸡蛋加一点点盐,炒熟备用。 磷虾洗净,尽量沥干水分。 锅里放少许油,放入磷虾,小火炒香后烹入料酒去腥。放炒熟的鸡蛋,姜丝,盐,煸炒。 放韭菜段,淋一点点生抽。 翻炒均匀即可关火。
2、萝卜 很多地方有“咬春”的习俗,在北方“咬春”就会吃萝卜,萝卜不仅仅在冬天可以吃,在初春的也可以解春困。
3、养生菜谱开胃山药原料:淮山药200g,山楂糕100g,蜂蜜10-15g,干桂花5g。做法:将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀,备用。山药去皮,切成大段,放入锅中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放凉。山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好,在上面淋上桂花蜂蜜即可。
鲅鱼酸菜鱼怎么做好吃
材料:鲅鱼段(已洗净切成片)、酸菜、姜片、干淀粉。将酸菜放在案板上切碎,待用。将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。烧锅倒油烧热,下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下,捞出。接着,锅内留适量的底油,将煎好的鲅鱼回落锅中,搁入姜片,加适量的料酒。翻动一下。
鲅鱼可做酸菜鱼。鱼先油煎两面,加料酒,水,酸菜。水滚,改用文火炖至熟,加盐,鸡精。即成菜。 问题二:鱼怎么做好吃呢 肉质嫩滑鲜美的鱼,清蒸最好,例如海黄脚立、海红钉、海红鱼等。 鱼肉含丰富鱼脂的,煎最好,两边焦黄酥香,鱼肉有肉汁为上品,例如:马友、马鲛鱼(鲅鱼)、马头等。
下面介绍几款在鱼类菜肴烹制中用的料包:紫苏5克、莳萝5克、薄荷5克、陈皮5克、八角5克,桂皮5克、母丁香3克、萝香3克,此款适用于海产鱼类中的鲅鱼类鱼制品,以500克原料为准。
虾的烧法有哪几种?具体怎么烧?
1、中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下的杂物,剪清虾爪及桡足,晾干。辣椒切成米粒状。 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海泡油至八成熟,连油一起笊篱去油。
2、白灼虾 【原料】基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。
3、大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等,都很好吃,可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法,大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质,对身体非常有益。
4、步骤准备食材,虾洗净剪须,切开背面用牙签挑去沙线。步骤粉丝剪短。步骤粉丝洗净温水泡10分钟左右,铺在盘子上面。步骤把虾摆在粉丝上面。步骤青红椒、大蒜、姜切末。步骤锅内放油加一半的大蒜。步骤小火煸香,炒至金黄,再加入另一半的大蒜炒出香味。
5、中虾剥去外壳,用刀将背部划开一道缝,将里面的虾线取出,再用清水冲洗干净待用。蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起,再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将腰果放入,用小火慢慢炸制成金***,再捞出沥干油分,放在吸油纸上晾凉。
6、大虾分为很多种,淡水里的有青虾,草虾,海水里的有中国对虾也叫东方对虾,斑节虾,南美白对虾,市面上所售的南美白对虾,大部分都是半海水半淡水养殖的,味道久佳。大虾其实做法有N多种,比如:红焖大虾,烤大虾 红烧大虾 油爆大虾 椒盐大虾 清蒸大虾 鱼香大虾 茄汁大虾 铁板大虾等等。
钓黄尾鲴的最佳饵料
鱼饼;钓黄尾的窝料要选择腥味偏重一点的,可将蚯蚓、鸡肠、猪肝碾碎后和米糠、麦麸混合揉成糠饼。打窝方法是,糠饼上系根小绳子绑一个小瓶子浮在水面,鱼进窝后,如果瓶子老被鱼冲动就可以开饵钓黄尾鲴鱼了。
最佳钓饵是线虫,到钓场以后将装着线虫的桶沉人水中,线虫适应水温以后用手揽拌线虫团,待活线虫沉淀以后将死虫和浊水倒出。反复几次将活线虫装满钓饵盘,剩余的放在桶中,桶沉入水中养线虫。
麦片饵料:将麦片放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀后,放置一段时间,待麦片吸收水分后,就可以用来钓鱼了。麦片饵料具有较强的吸引力,可吸引黄尾鲴前来觅食。 香蕉饵料:将香蕉剥皮,用勺子或叉子将其压成泥状物,加入适量的面粉搅拌均匀,制成饵料。
大对虾简单新做法
油焖,放上宽油,油热以后直接下锅,稍微翻炒一下就可以了。
清蒸大连对虾 清蒸是最能保留大连对虾原始鲜味的烹饪方法。首先,将活虾洗净,去掉虾线。在虾背上划一刀,但不要切断。接着,将虾摆放在盘中,可以撒上一些葱丝和姜丝以去腥增香。将盘子放入蒸锅中,大火蒸5-8分钟(根据虾的大小调整时间)。出锅后,可以淋上一些预先调好的蒸鱼豉油增加风味。
新鲜竹节虾,花椒,葱,姜,料酒,生抽,盐 做法 将虾洗净,开背抽取砂肠,以盐及料酒腌制一下。将腌制好的虾放入生姜片,上笼蒸7分钟。将蒸出的虾汤倒入盘子,淋入少许生抽,然后将蒸好的虾摆盘入盆,盆上放一大把葱花。
油焖对虾 食材:对虾500g,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量 做法:1)去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。
做法:1)大对虾煎去须钳,从背部剪开,然后去掉虾线之类的脏东西。2)姜,葱,蒜切末。3)锅内加油烧热,油要稍多一点。下对虾中火两面煎至发红且有红油出来,取出对虾。用锅内剩下的油炒肉末,吵至变色,烹料酒,下姜,葱,蒜末和一点豆瓣酱炒香。
该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。其是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜,使用的是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的油焖大虾不同。在鲁菜中,油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。
家常菜的做法
1、家庭版自制蛋挞 食材准备:蛋挞皮适量、淡奶油 110克、牛奶 110克、炼乳 15克、糖 30克、蛋黄 3枚;做法步骤:将淡奶油、牛奶、炼乳、糖一起放入小锅加热直到融化,不必煮沸腾。加热好的奶液放凉,加入打散的蛋黄液搅拌均匀,即成蛋挞液。
2、***炒木耳 原料:娃娃菜600克、黑木耳50克。辅料:五花肉100克。调味料:葱姜各5克、食盐4克、料酒5克、生抽6克、花椒适量。
3、家常菜做法 农家红烧肉 食材五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜 做法步骤 五花肉切块、鹌鹑蛋煮熟剥壳 五花肉冷水下锅,加1勺料酒煮开捞出沥干 热锅倒入五花肉炒出油(锅中不要加油哦),煎至两面金黄捞出 锅中留少许油,放入冰块熬至焦糖色,倒入五花肉翻炒均匀。
4、种家常菜的做法 青椒炒鸡胸肉丝 食材:青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法:鸡胸肉、青椒切丝,姜末蒜末,切碎。鸡肉+少许盐+1勺料酒+1勺淀粉+少许胡椒粉+1勺生抽,抓匀腌制10分钟备用。
关于黄尾的做法大全家常,以及黄尾鱼的做法大全家常的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。