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- 1、潮汕小吃来历
潮汕小吃来历
春饼、菜头粿、 鸭母捻、绿豆糕、菜脯 春饼:原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食,称为春饼。制作用料逐步改进。
十大必吃潮汕小吃如下:春饼,春饼是由面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。它是中国民间立春饮食风俗之一,立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。
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韭菜粿因为皮是番薯粉,馅是蔬菜,俗称“无米粿”,可见大米在小吃中的位置。早先,潮汕先民从中原南迁到潮汕,按祖籍的习惯,祭祖要用面食当果品,南方不产麦子,只能用大米来做果品。这就是“粿”的来历。后来,祭祀食品的原料和做法不断花样翻新,相沿成习,人们就把所有祭祀的包点都称为“粿”。
潮汕小吃特产有:腐乳饼、菜头_、鸭母捻、蚝烙、牛肉裸等等。腐乳饼 腐乳饼是潮汕非常有名的小吃,它因散发着一股腐乳香味而得名。腐乳饼的外形小巧,还蕴含着独特的南乳、蒜头和酒的气味,其香气扑鼻,清甜可口,是一道不可错过的美味小吃。
关于潮汕早餐奶锅的做法,以及奶锅食谱大全的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。
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