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简略信息一览:
鲫鱼的做法与吃法?
红烧鲫鱼的家常做法 食材:鲫鱼一条(500克),生姜适量,辣椒1个 详细做法 步骤把鲫鱼去除鳞片后,切开鱼肚,将鱼肚的内脏都去除掉,把鱼肚子里的黑膜用清水洗净,将鲫鱼用清水洗净后放入案板里,用刀在鱼背两边上切上5-6刀装入盘中备用。
鲫鱼是一道非常好吃的鱼,鲫鱼的吃法有很多,可以做鲫鱼豆腐汤,还可以做红烧鲫鱼,香辣鲫鱼等等,都非常好吃,鲫鱼背部的刺比较多,所以大的鲫鱼适合红烧,小的鲫鱼适合熬汤。最近我也吃过几次鲫鱼,接下来我就说几种非常好吃的做法,希望对你有所帮助。
辅料 姜3大片 油少许 盐适量 开水没过鱼 美味鲫鱼汤的做法步骤 准备好所有食材:鲫鱼去鳞,腮,鲚,内脏洗干净并将水份全部擦干,姜切大片备用 格兰仕多用锅开到230度,倒入少许油,七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。
主料;鲫鱼750克、鸡蛋清400克、火腿15克。 辅料;胡椒粉1克、葱25克、姜15克、白酒50克、食盐5克、鸡油15克、味精2克。 芙蓉鲫鱼的做法 步骤鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾,同鱼身一起装入盘中, 加绍酒和拍破的葱姜,上笼蒸10分钟取出,头尾和原汤不动,用小刀剔下鱼肉。
有没有一种既好吃又常见刺又少最好还不贵的鱼?
1、石斑鱼 石斑鱼的品种有很多,常见的比如老鼠斑、东星斑、花斑鱼等,在市场能常见的还有一种淡水石斑鱼,这种鱼比较便宜,和鲈鱼相当。其肉质非常鲜美,而且小刺并不多,总体来说肉质比鲈鱼更结实,更好吃一点。
2、清江鱼是一种产于湖北清江的鱼,是一种生活在湖北的山涧洞泉里的鱼,清江鱼是湖北独有的一种鱼类,湖北有“千湖之省”的美誉,因为水质干净,生活条件优良,生活环境造就它的营养价值,鱼肉质非常鲜嫩,并且鱼腥味不是很重,没有任何泥土的味道,清江鱼是最著名的刺少的鱼,基本上没有刺。
3、草鱼:草鱼也是常见且好吃的鱼类之一,肉嫩味美,刺相对较少,价格实惠。选择好吃又刺少的鱼类,可以在享受美食的同时,减少食用过程中可能遇到的刺的困扰。但不同鱼类各有特点,选择时应根据个人口味和需求进行挑选。
4、龙利鱼味道鲜美,出肉率高,口感爽滑,无腥味和异味。再加上其刺少,自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富,深受广大消费者青睐。龙头鱼龙头鱼是中国沿海常见食用鱼类,它没有鱼鳞,几乎没有刺,只有一条主骨,并且主骨十分柔软。
5、好吃刺又少,而且价格还不贵的鱼,我认为就是鳕鱼。鳕鱼在上世纪80年代的时候比较便宜,后来价格就越来越贵了。但相比于其他的鱼,还是便宜的。
6、罗非鱼,又名非洲鲫鱼,外形类似鲫鱼,肉质相对较粗。以红烧、清蒸最好,也常用来煎烤。黑鱼,又称财鱼、乌鳢,体形延长,呈圆筒形。鱼肉细嫩厚实,通常处理成鱼段或鱼片后烹调。鲶鱼,又称鲇鱼、胡子鲶,头扁口阔,有胡须。以清蒸、清炖为好。
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