简略信息一览：
- 1、不用奶油做的蛋糕怎么做
- 2、不用打发蛋清的蛋糕做法是什么呢?
- 3、哪几种蒸糕最适合当早餐,做法简单,低脂少油健康,吃多也不怕胖呢?
- 4、无黄油不用打发的蛋糕和饼干做法
- 5、不用低筋面纸杯蛋糕做法?
- 6、不用烤箱做蛋糕自制蛋糕的做法
不用奶油做的蛋糕怎么做
1、最简单的啊，就是面粉，鸡蛋，糖（要那种细细的白糖），最重要的是要有泡打粉，这个在超市里就有卖的了，没了他你的蛋糕就蓬蓬不起来了，还有就是你想做什么口味的，一般都放牛奶。
2、最后进行蛋糕的装饰。将香蕉打成泥用来代替奶油涂在蛋糕表面。由于香蕉泥比较稀，不要涂太多，不然会往下流。蛋糕的侧面可以通过香蕉泥粘上米卷或饼干。将西瓜、哈密瓜、火龙果或其他喜欢的水果切成小丁，铺在蛋糕表面即可。
3、材料：玉米油50g、低筋面粉80g、鸡蛋80g、蛋黄4个。玉米油加热（是加热哦，不用烧开哦）。玉米油加热后，倒入过筛后的低筋面粉80g。均匀搅拌成无颗粒、顺滑的状态即可。倒入70g牛奶，继续用打蛋器继均匀搅拌。依次加入蛋黄，继续搅拌，搅拌成顺滑的状态，得到蛋黄糊。
4、不用淡奶油做蛋糕的方法：准备好材料。玉米油加水拌成米汤状。加入30克糖搅拌至糖融化。筛入过筛两次的低粉，搅拌到无干粉。分两次加入蛋黄。混合成蛋黄糊待用。蛋白加50克白糖打至9分发。取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
5、最简单就是戚风蛋糕。低筋面粉100克，鸡蛋5个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖70克 将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
不用打发蛋清的蛋糕做法是什么呢?
1、食材：低筋面粉130g、牛奶100g、鸡蛋2个、白糖40g、食用油20g、泡打粉4g、白醋几滴。第一步将鸡蛋打在碗里，然后倒入牛奶和食用油，加适量白糖搅拌均匀。第二步筛入低筋面粉搅拌均匀，再加泡打粉搅拌至滴落呈流线状的状态，接着加几滴白醋搅拌均匀，白醋可以去腥。
2、简易巧克力蛋糕（适用于烘焙菜鸟，无需打发蛋清）的做法 把自发粉，白糖，可可粉 混合均匀 打散鸡蛋，加全部牛奶，全部植物油，全部水/咖啡 和香草精 混合均匀后慢慢倒入步骤一中的面粉混合物中。搅拌均匀。面糊会比较稀！预热烤箱，180°。把面糊放到八寸烤盘。我的烤盘八寸，深大约6CM。
3、加入面粉后，用手从底部向上翻拌至无干粉粒（不要过度搅拌，以免消泡），手法要轻柔，不可蛮力。用手翻拌面糊是制作蛋糕最好的方法，因为手的温度和灵活性既能使全部干粉颗粒与打发的蛋泡糊迅速结合，又很少消泡。小编由于还要用手拍照，所以用硅胶铲代替手了，亲们制作的时候用手翻拌。
4、软蛋糕怎么做好吃 材料鸡蛋：160g 低粉：60g 玉米淀粉：20g 糖：60g 牛奶：30g 香草精：数滴 柠檬汁：数滴 做法把低筋面粉和玉米淀粉过筛 然后用刮刀拌匀，使低筋面粉和玉米淀粉混合在一起。
哪几种蒸糕最适合当早餐,做法简单,低脂少油健康,吃多也不怕胖呢?
1、原汁原味蒸蛋糕这是很地道的蒸蛋糕，并不是发糕便是生日蛋糕，不用发酵粉。用的是戚风蛋糕的作法，原材料、实际操作都与用烤箱做是一样的，只不过蒸出来的。蒸出来的生日蛋糕更不易上火，吃着很清新，不容易油腻感。
2、南瓜蒸糕 材料：南瓜200克，鸡蛋2个，低筋面粉100克，牛奶适量，糖适量（可用代糖），发酵粉5克。做法：（1） 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。（2） 在南瓜泥中加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。（3） 将低筋面粉和发酵粉混合过筛，加入南瓜泥中，搅拌成无颗粒的面糊。
3、水温控制好 发糕要发酵面团，需要酵母，需要30度左右的水化开酵母，过高酵母菌容易烫死，过低又发不好面，另外也需要用温水和面。可以加点白糖 白糖促发酵，面发得好，蒸出的发糕口感香甜。蒸糕的食材充分打发 做发糕把鸡蛋或者其他食材一起用料理机打发至少三分钟以上，在混合到面粉里。
4、蒸蛋糕：蒸蛋糕是一种水分含量较高、口感湿润的糕点，比起烤制的蛋糕来说，更易于老年人消化。可以选择加入红枣、核桃等健康食材的蒸蛋糕，增加营养价值。豆沙类糕点：豆沙馅料的糕点如豆沙包、豆沙饼等，不仅味道甜美，而且豆类含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于老年人的健康饮食。
5、碳水非常少、蛋白质多、加的蛋白液、制造「蓬蓬空气感」和普通蛋糕一样蓬松。 当个下午茶或者加餐的时候吃一块都是蛮好的，瞬间感觉心情就好了很多，而且也不会胖。 亚膳 欧包 面包虽然是全麦的，但是不会像之前吃的全麦面包一下难以下咽。
无黄油不用打发的蛋糕和饼干做法
作法：分蛋，a、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，（用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立）b、水（或牛奶）加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。
做法 将蜂蜜和白糖搅拌在一起。将鸡蛋放在里面一起打发。放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了 再放入黄油搅拌均匀。（一样，已z型搅拌）倒入纸杯后准备就绪。最后放入烤箱200度10几分钟即可。
做法：将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、花生油20g。
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
低粉过筛，细砂糖、牛奶分别称量好，备用。无油海绵蛋糕（新手易记易学 全蛋法 奶油蛋糕胚）的做法 步骤1 鸡蛋敲入小料理盆（盆不要太小，因为鸡蛋打发后会膨胀2倍以上，所以要选用比鸡蛋液高三倍以上的盆）。
不用黄油也可以做饼干，用色拉油和炼乳或者奶粉来代替黄油即可。
不用低筋面纸杯蛋糕做法?
不用低筋面粉，使用中筋面粉也可以做纸杯蛋糕，做法如下： 主料：中筋面粉 100克、鸡蛋 5个 辅料：牛奶80mL、玉米油 80mL、细砂糖 70克 纸杯蛋糕的做法如下： 把80mL牛奶、80mL玉米油、20克细砂糖倒入容器，搅拌均匀。 加入100克中筋面粉，并搅拌均匀。 放入5个蛋黄，并搅拌均匀。
准备需要的食材，一共就五样，都是家里常用的鸡蛋、牛奶、面粉、白糖、玉米油。
筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀，搅拌好的面糊细腻顺滑，具有流动性。 蛋清盆加几滴柠檬汁开始打发，细砂糖分3次加入，打至提起打蛋器呈细腻小尖角状态。
纸杯蛋糕 材料：鸡蛋5个，牛奶45克，白砂糖65克，玉米油40克，低筋面粉90克，盐1克，柠檬汁几滴 做法： 蛋清蛋黄分离，牛奶、玉米油搅打至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状，加入蛋黄，搅拌至细腻顺滑的面糊状。 蛋清中加入1克盐和几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋清中，打发至呈小尖钩状态。
做法 将油桃洗净后切片，将无盐黄油融化并冷却，放置待用。以200度预热烤箱。取一个烤架，将纸杯放在松饼托儿中放在烤架上。将混合液体倒入干材料中搅拌，直至完全融合。倒入油桃片搅拌。留下大概18片放在一旁，稍后点缀在蛋糕上。
不用烤箱做蛋糕自制蛋糕的做法
用力将蛋糕纸杯从高处落到台面，摔几下，尽量将面糊里面的空气震出。 锅里倒入水，将面糊放在蒸板上，大火烧开，水开后蒸25分钟左右即可。 蛋糕纸杯大小不一样，蛋糕糊的厚度不一样，蒸的时间要灵活改动，时间差不多的时候，将竹签插入面糊中央，若竹签顶端没有粘上面糊就表示蛋糕已经熟透了。
奥利奥芝士蛋糕 准备食材：奥利奥碎100克，黄油50克，奶油奶酪250克，炼乳50克，牛奶40克，淡奶油200克，吉利丁片10克。 做法：1黄油隔热水融化，倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀，倒入模具压实冷冻15分钟。2吉利丁片冷水泡软，放入热牛奶里融化，淡奶油打发到浓稠和酸奶质地差不多就行。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解1 先做个蛋糕体，我用电饭锅做的。详细方法之前有发过了。需要低筋面粉120ml、牛奶70ml、鸡蛋4个、白糖适量。（蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入白糖，打发。就是拉起打发的蛋清角，不会垂下去的奶油摩丝壮。
一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。
在一个较大的碗中放入奶油芝士，用微波炉加热20秒左右至非常顺滑。不用烤箱五分钟就可以做出芝士蛋糕的做法 步骤1 再加入酸奶、香草精（没有也可以），糖，蛋清和面粉，搅拌到完全融合微微有泡沫。不用烤箱五分钟就可以做出芝士蛋糕的做法 步骤2 在容器底铺一层饼干屑，再倒入蛋糕液。
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