本篇文章给大家分享家常炒肉的做法大全集,以及家常炒肉的做法大全集的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
- 1、家常小炒肉怎么做好吃
- 2、炒肉片的做法
- 3、如何炒肉好吃
家常小炒肉怎么做好吃
步骤 五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间,稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。青椒洗净后切成小段,大蒜切薄片,生姜切细丝。青椒要选用尖椒,这样的青椒炒出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足。锅里加少许油,放入五花肉片煸炒。小火煸炒,直至肉片出油,微焦即可盛出。
豉椒小炒肉的做法步骤 五花肉块洗净,放置案板连皮带肉切薄片状备用,将肉片纳入大碗中,添加腌肉调料:生抽1/2汤匙、老抽少许、白砂糖1/4茶匙、生粉1茶匙,香麻油1/2茶匙,胡椒粉少许拌匀腌制10分钟左右。
请点击输入图片描述 小炒肉的做法步骤 1五花肉焯水切片。2芹菜、蒜苗、红尖椒切好待用。3起油锅,下五花肉煸炒,让它出一下油,然后加点生抽调味。4加入芹菜、蒜苗、红椒一起炒匀。5待芹菜等断青,加盐,鸡精调味就可以上桌了。小窍门 猪肉炒的时候可以让它出出油,会香一些。
炒肉片的做法
青椒炒肉的做法步骤 猪肉切成条或者片,放在碗中,倒入料酒和淀粉,搅拌均匀腌制一会。 准备好青椒青椒洗净,去籽,切小条,姜丝切好备用。 油锅烧热,下蒜瓣炒至微黄。 下肉片加食盐炒至变色。 加生抽、白糖和酱油,翻炒加姜丝翻炒。 加切好的青椒,少量的水,翻炒至熟(4分钟左右)。
其它炒肉的做法 笋干炒肉 主料:五花肉、笋干。辅料:盐、酱油、油。做法:将干竹笋放入冷水中泡发,大***一天。将肉切片备用。起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。炒熟后,加入味精即可出锅。
将猪肉切成薄厚均匀的肉片,然后搭配青辣椒一起下锅爆炒,不仅香辣美味,而且下酒下饭吃非常的过瘾。爆炒猪肉片,看似做法很简单,实际上也有很大的讲究。很多人平时在家炒出来的猪肉片,吃着不香不嫩不入味,其中最大的原因是,没有掌握炒肉片的烹饪小技巧。
把准备好的青辣椒,用水清洗干净后,改刀切辣椒条。葱姜去皮后改刀切葱花,姜末备用。先将锅烧热,然后倒入适量的凉油,油热以后下入腌制好的肉片滑一下,肉片变色时即可捞出来控干净油备用。另起锅倒入少许食用油,油热下入切好的葱花,姜末爆出香味。
材料:青椒500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙。做法:准备好所需材料,青椒洗净,沥净水。将猪肉切成薄片,加入料酒,少许盐,抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟。将青椒去蒂,去籽,再将青椒掰成块。
如何炒肉好吃
1、做法:猪肉大葱和生姜切丝,猪肉中放入料酒、干淀粉抓匀,再放入半个鸡蛋清用手抓匀,起油锅,放入猪肉丝滑炒至变色,放入油炸甜面酱再放入姜丝、盐、白糖翻炒均匀,最后放入切好的大葱丝快速翻炒,加鸡精调匀即可。糖炒蜜肉 主料:猪肉500克、蜂蜜、姜、葱、淀粉适量。
2、锅中加油,放入蒜末爆香,随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。 接着加入备好的料汁大火翻炒,炒到都熟透就可以出锅享用了。 成品图。 炒青椒肉丝好吃做法: 猪肉的选择。最好的里脊是嫩的,没有筋膜,因此可以将其切碎和油炸,而且嫩可口。
3、做青椒炒肉入味可以先加盐、蚝油和老抽等调料腌入味。下面让我演示一下如何制作好吃下饭的青椒炒肉吧! 材料准备:青椒2个、猪里脊肉1块、蚝油1勺、老抽1勺、盐半勺、淀粉1勺、蛋清1个、食用油5ml、水淀粉15ml。 把青椒切丝,猪肉切丝,猪肉冷冻一下再切,可以切得很均匀,更好切。
4、猪肉是日常生活中最常吃的,它的烹饪方法也很多,可以红烧、煎、炸、蒸等,做法多种多样,炒是最常做的一种烹饪方法,可以炒肉丝,也可以炒肉片,还可以搭配各种食材一起炒,炒出来的味道都各不相同,但在炒肉丝或者肉片的时候,炒的肉丝不嫩,其实是猪肉没有选对,这两种猪肉怎么炒肉嫩滑好吃。
5、清炒小炒肉 这是一种硬炒断生法,原料选用猪软五花肉,刮净茸毛,泡净血污,带皮切成薄薄的长方片,投入炒锅煸炒断生,放入葱片、姜丝,滴浸香醋速炒几下烹出香味,放浅色酱油和盐水等调味品,煎至入味,最后投入长青尖椒块,翻炒几下出锅即可。特点:质软、色浅、爽口、清香、不油腻。
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