本篇文章给大家分享昆明红烧羊蹄的做法，以及红烧羊脚蹄的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
红烧羊蹄的做法步骤图,红烧羊蹄怎么做好吃
红烧羊蹄的做法步骤10下萝卜片，用筷拌匀，继续焖煮15分钟。红烧羊蹄的做法步骤111用筷将煮好的萝卜片夹入瓦煲仔内，铺摆好。红烧羊蹄的做法步骤121余下的羊蹄连汤汁重新倒入炒锅中，加盐炒匀调味，大火收汁。红烧羊蹄的做法步骤131将收汁后的羊蹄装入步骤11的煲仔内。
首先，将羊脚斩块。第2步、冷水下锅焯水。第3步、然后将羊蹄洗干净备用。第4步、准备配料。第5步、锅里加油，放冰糖炒出颜色。第6步、然后加羊脚肉翻炒。第7步、加入配料翻炒均匀。第8步、加入水，转电压力锅30分钟。
红烧羊蹄 材料 熟卤羊蹄600克，***200克，葱、姜各10克，白糖15克，卤羊蹄原汤200克，精盐4克，味精2克，湿淀粉10克，猪油30克，芝麻油10克，绍酒20克。做法 将***切条。葱切段，姜切片。卤羊蹄去骨，码入碗内，加入白糖。将卤羊蹄原汤倒入羊蹄内，加入绍酒、精盐2克、葱段、姜片。
步骤1 所需食材：羊蹄2根，砂仁1个，八角1个，干辣椒3个，香叶3片，生姜1块，小葱3根、料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，糖1勺，油5克。步骤2 羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 干辣椒切段。
红烧羊蹄1 主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。配料：水发香菇100克。调料：烹调油、香油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、淀粉、葱姜蒜片，鸡汤、产均适量。制作方法：羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。
红烧羊蹄（简单）的做法：用料：羊蹄500克，葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量。准备羊蹄：将羊蹄焯水，捞出在冷水处冲洗干净，控干备用。准备锅底：葱，姜，蒜，花椒，八角，白糖，干辣椒，桂皮。
羊蹄要怎么做才好吃
1、步骤 酱香羊蹄的做法步骤1羊蹄洗净备用 酱香羊蹄的做法步骤2准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻备齐。
2、将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
3、将电压力锅里的羊蹄和汤倒入锅里跟萝卜混合在一起，加入大蒜结，开大火煮开。1转中小火煮至萝卜软烂。1接着大火收汁，留少许汤汁即可关火。这时候可以尝一下盐味，淡了可以加少许蚝油调味。出锅时加入少许鸡精拌匀即可。1盛入盘子里，表面撒上少许香菜就可以开吃了。
4、第一步：羊蹄化冻后，晾干水分。然后把蹄子表层的毛烧干净！指甲缝里也要烧干净！使劲烧！烧焦为止！浸泡后清洗干净！第二步：用刀背把羊蹄指甲逐个敲掉，不要破坏羊蹄的本身形状。第三步：焯水！冷水下锅，加白酒一起焯水5分钟，之后捞出冲洗干净。
怎样制作红烧羊蹄可以使它的口感更好?
腌制：为了使羊蹄更加入味，可以提前进行腌制。用适量的料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末、八角、桂皮等香料，将羊蹄均匀涂抹，腌制30分钟至1小时。炖煮：在锅中加入适量的油，待油热后放入腌制好的羊蹄，翻炒至表面微焦。然后加入足够的热水（或高汤），水量要没过羊蹄。
红烧羊蹄的做法 将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料。再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。
红烧羊蹄是一道美味的传统菜肴，以其独特的香味和醇厚的口感而受到人们的喜爱。
红烧羊蹄是一道美味的传统菜肴，其制作过程需要一定的技巧和耐心。要使红烧羊蹄的口感更好，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的羊蹄，最好是前蹄，因为前蹄比后蹄肉质更为细嫩。新鲜的羊蹄皮肤紧致，无异味，肌肉富有弹性。准备工作：将羊蹄彻底清洗干净，去除蹄上的杂质和毛发。
红烧羊蹄子是一道美味的传统菜肴，以其独特的香味和醇厚的口感而受到人们的喜爱。
怎样烹饪红烧羊蹄可以使它的口味更加特别?
1、红烧羊蹄的做法步骤8加入足量的开水，以没过食材为度。然后再依次加入浓缩鸡汁、鸡精、花雕酒和老抽后，炒匀。煮开后，改小火焖煮5分钟。红烧羊蹄的做法步骤9然后将步骤8的食材及汤汁一起移入陶瓷煲内继续用小火焖煮至羊蹄有皮部分能用筷刚能插入（约45~60分钟）。
2、焯水：将煮过的羊蹄捞出，用冷水冲洗干净，去除血沫和杂质，这样可以使羊蹄更加清爽，减少异味。炒糖色：在锅中加入少量油，放入适量的冰糖，小火慢慢熬化，直至糖融化成红褐色的糖色。这一步是为了给羊蹄上色，同时也能增加菜肴的香味。
3、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过羊蹄子。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可以根据个人口味适当调整盐的分量。收汁：待羊蹄子炖至肉质软烂，汤汁浓郁时，可以开大火收汁，让汤汁更加浓稠，这样羊蹄子表面会更加光亮好看。
4、桂皮：1小段 香叶：2片 花椒：一小把 干辣椒：几个（根据口味调整）老抽：1大勺 生抽：2大勺 料酒：适量 糖：适量 盐：适量 清水：足够覆盖羊蹄 步骤：准备羊蹄：将羊蹄清洗干净，去除多余的毛发和杂质。如果羊蹄较大，可以切成适当大小的块，以便烹饪时更容易入味。
5、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（撒了点迷迭香和紫苏）。再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。
6、羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料。再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。
红烧羊蹄的正确做法
红烧羊蹄的做法 将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
红烧羊蹄的做法步骤8加入足量的开水，以没过食材为度。然后再依次加入浓缩鸡汁、鸡精、花雕酒和老抽后，炒匀。煮开后，改小火焖煮5分钟。红烧羊蹄的做法步骤9然后将步骤8的食材及汤汁一起移入陶瓷煲内继续用小火焖煮至羊蹄有皮部分能用筷刚能插入（约45~60分钟）。
红烧羊蹄（简单）的做法：用料：羊蹄500克，葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量。准备羊蹄：将羊蹄焯水，捞出在冷水处冲洗干净，控干备用。准备锅底：葱，姜，蒜，花椒，八角，白糖，干辣椒，桂皮。
关于昆明红烧羊蹄的做法，以及红烧羊脚蹄的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
