接下来为大家讲解面包和蛋糕的做法,以及面包和蛋糕的做法***教程涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
面包蛋糕的制作步骤
面包机做蛋糕的制作步骤 、三个鸡蛋打开,蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起,用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用,上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里,硬是打了半个小时,把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。
蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。
蛋白从冰箱取出,把搅拌均匀的面糊倒入蛋白,用橡皮刮板快速翻搅。像炒菜一样拌,千万不要画圈搅,否则蛋白会失去膨胀感。面包桶里的搅拌棒取出来,在内壁刷上一层玉米油。把面糊倒进去。整个面包桶桌面上震两下,使桶内大的气泡消掉。剩下的就交给面包机啦。
面包里包蛋糕怎么做
取出三分之一的糖蛋白,加入步骤8的面糊中搅拌均匀。16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。
蛋液要能立在筷子上,面粉过筛,还要两者混合在一起,上下搅拌,至均匀状态。蛋糕糊倒进面包机内桶,震动两下,让里面的气泡都震出来,再盖上盖子。启动电源,正式开始烘烤,等烘烤完后,取出内桶,倒入案板上,加奶油和水果,混合均匀,就可以食用。
工作完成后,面包机发出声响,这时要拔掉电源(如不拔的话,是在保温状态,面包会发干),戴上厚手套把面包筒拿出来,倒出面包,稍微晾凉后,切片就开吃吧。
分次加入搅打均匀以后就可以放到纸杯里面,放进烤箱当中烘烤,烤好以后就会膨胀起来,再做一些香草奶油,把它挤在做好的面包里面就可以吃了,也可以在上面撒上一些糖粉,也可以再放上自己喜欢吃的水果,这样也可以让口感变得更加不错。
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