接下来为大家讲解早餐蒸肉粉的做法，以及蒸肉粉吃法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
- 1、秘制粉蒸肉怎么做好吃
- 2、蒸肉粉用多少米粉
- 3、家常粉蒸肉的做法大全
- 4、粉蒸肉怎么做
- 5、蒸肉粉该怎么做?大米跟糯米的最佳比例是多少?
秘制粉蒸肉怎么做好吃
1、米粉蒸肉：主料：猪肉500g、土豆三个 辅料：蒸肉米粉适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、生抽适量、姜适量 原料备用。猪肉切大厚片。小蒸笼内铺上一层粽叶，把切成大条的土豆垫在底部。提前腌制，放入冰箱内一晚）腌制好的肉片内倒入蒸肉米粉。搅拌均匀，使每一片肉都粘满蒸肉米粉。
2、粉蒸肉是一道传统的粤菜名菜，以猪五花肉为主料，加入红曲粉和米酒等调料蒸制而成。下面是具体的做法。
3、“粉蒸”虽不是四川独有，但川菜的大家族中粉蒸菜肴绝对占据了一席之地，并且川味粉蒸菜还颇有自己的调味特色。在四川，粉蒸菜既可做成宴客硬菜，也可往小里算，归为川式小吃的行列。前者代表性的有川味粉蒸肉、粉蒸牛肉，后者有小笼蒸牛肉、达州羊肉格格等各种“格格”系列。
蒸肉粉用多少米粉
通常情况下一斤的猪肉需要米粉300克，实际上粉蒸肉的做法不同，所以在米粉的搭配上有不同。粉蒸肉做法步骤 【所需食材】五花肉500克，米粉300克，蚝油适量、生抽适量、老抽适量、大蒜几瓣、米粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。
步骤把炒好的大米和香料放凉后，放入料理机一起打，不用打的太碎。没有料理机，就用擀面杖压。 步骤把打好的米粉和腌制好的五花肉片混合，用手搅拌，这时候需要加些清水，避免粉蒸肉煮出来太干。喜欢吃辣的，这时候可以加一勺辣椒粉，不喜欢就不放。
和肉一样充分拌匀。将充分拌匀的肉倒入装土豆的碗中，土豆在下肉在上。盖上锅盖蒸2个小时左右即可。小贴士 在米粉蒸肉中，最重要的一点的是，不用再加盐了，因为蒸肉粉本身就含盐，就不再需要用盐了。土豆可用干腌菜、笋干等替代，味道会更好。
每个人在做粉蒸肉的时候，可能用的量不一样多，比如有的肉片切的薄一点，用的多一点，肉片切的厚一点，用的少一点。一斤猪肉大约需要，40克到60克的量差不多，多准备一点米粉也是没有关系的。以我个人的经验来看，一斤肉大约需要猪肉1/4的米粉。
主料：瘦肉350g 辅料：酱油适量、蒸肉粉50g、包菜适量 步骤：准备材料。肉洗净切好。把肉放在碗里，倒50克蒸肉粉下去。加少许的酱油一起搅拌均匀，腌10分钟左右。准备包菜。洗净放到蒸笼下面。把腌好的肉放到包菜上面。锅里烧水，放下去蒸20分钟即可。成品。
粉蒸肉 工艺蒸 口味家常味 时间60分钟 难度初级入门 主料main 猪肉400克 自制米粉100克左右3人份 辅料others 酱油1大勺 生抽少许 盐2克 醪糟1大勺 香葱少许 粉蒸肉，也称米粉肉，是将腌透入味的肉片裹一层米粉再上锅蒸。浸透了油脂的米粉软糯有滋味，而肉片也因油脂渗入米粉中而变得肥而不腻。
家常粉蒸肉的做法大全
粉蒸肉的家常做法如下：工具/材料：五花肉、粉蒸肉米粉、老抽、姜丝、葱白、水、红薯、葱花、蒸笼。五花肉切成薄片。切点姜丝、葱白，加入老抽腌肉。加入粉蒸肉和水，抓匀。竹笼里放点红薯打底。蒸笼里铺上粉蒸肉。出锅撒上葱花即可食用。
粉蒸肉的制作食材：带皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉，土豆。粉蒸肉的做法详细步骤 第一步是腌肉： 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。
粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放，否则，蒸出的米粉易成团且夹生。摆盘时瘦肉在下，肥肉在上，蒸出的米粉肉香嫩。用料 五花肉1斤 蒸粉肉（五香）半包 大土豆1个 姜片6片左右 盐少许 料酒少许 好吃的粉蒸肉（江西版本）的做法 挑选三层的五花肉最佳，在超市买了1斤。
粉蒸肉怎么做
1、五花肉 400克 大米 200克 小米 50克 燕麦 50克 黄豆 50克 红薯 一根 盐 适量 生抽 适量 腐乳汁 适量 生姜 一块 蚝油 适量 醪糟 适量 制作步骤：准备好原材料。大米、小米、燕麦、黄豆放入锅里炒到9成熟或全熟。炒熟的材料放入料理机里打碎，不要太细，有细小的颗粒感。
2、第四步：蒸锅里面一次加足水，等蒸锅上汽之后，放入装有食材的盘子，然后盖上锅盖，大火蒸2个小时，把肉蒸熟蒸透。
3、粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。 【腌制配料】：生姜剁碎20克，白酒20克，生抽酱油10克，白糖50克，老抽酱油10克，红油辣椒10克。
4、做法步骤 五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟。家乐鸡粉能锁住五花肉片的水分，并使五花肉片更加入味。取深盘，整齐码好肉片。
蒸肉粉该怎么做?大米跟糯米的最佳比例是多少?
1、比如大米油性和粘度就远低于糯米，其中长粒糯米又比圆粒糯米油性少；只看大米的话，南方籼米又比北方粳米油性少。但选米时并不是越油就越好，因为太黏比例太高也会影响最佳口感体验。所以如果你不想混用，只想选一种米做蒸肉粉，若糯米可以用长粒糯米，而大米则可用东北大米，尤其是五常米这类优质米。
2、首先来做蒸肉粉，取糯米、大米各一半，比例为1：1。糯米、大米混合淘洗之后沥干水分，（这一步不一定非要淘洗，因为现在碾米的机器非常先进了，基本上没有米糠在里面了，淘洗的目的主要是为了淘去米糠）。之后把沥干水分的米放入锅中，加少量芝麻，十几粒花生增加香味。
3、现在市面上蒸肉粉多种多样，有原味、五香味、麻辣味等，虽然味道都不错，但是味道不好控制，因为不知道米粉的咸度，做出来容易偏淡或偏咸，而且自己制作出的米粉蒸出来更香，更有口感，而且制作也不复杂，下面就介绍一种最受欢迎五香米粉做法。 准备食材：糯米、大米、八角、桂皮、香叶、山奈、白扣。
4、下面，我们来看看如何制作粉蒸肉宝宝辅食。糯米和大米的比例一份糯米，一份大米准备用来做蒸肉粉。锅中不用放油，不用放水，把大米，糯米翻炒约5分钟。待米粒有些变得微黄后，转小火，继续翻炒，注意别炒糊了。炒好的米粒，加到搅拌机里，搅拌成粉末状。肉片的处理把猪肉或者牛肉，切成肉片。
5、粉蒸肉的做法：五花肉500g、油适量、盐适量、蒸肉粉100g、细香葱5根、姜1块、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙、鸡汁1茶匙。原料图。五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌制十分钟。拌上蒸肉粉，抓匀。
6、蒸肉粉做法一，材料 蓬莱米 1/2杯，糯米 1/2杯，八角 1个，花椒 1/2大匙，盐 1/2大匙，黑胡椒粉，辣椒粉 适量，五香粉 适量做法 1： 将米和糯米混合均匀洗净，在温水里浸泡2小时。
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