本篇文章给大家分享红烧腱子的做法，以及红烧腱子肉的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
红烧牛健子肉的做法!
家庭红烧牛肉的简单做法如下：牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行（提前一晚放到冷藏室解冻，不要用水解冻）葱白、姜片，少许花椒、香叶、八角少许，牛肉不用放太多料番茄切丁一个，也可以去皮炒出汁。起锅放油，放入葱姜炝锅。
红烧牛肉，大家一定都不陌生，爱吃的人肯定有很多吧。下面是我分享的红烧牛肉的制作方法，一起来看一下吧。红烧牛肉的制作方法一 材料 牛腱子肉，啤酒，西红柿，葱丝少量，红枣，丁香，香叶，砂仁，冰糖，番茄酱，盐，辣椒丝，生抽。做法 将牛肉用开水处理，去血末。
红烧牛肉炖半小时即可。具体做法如下：牛腱切格子，和麻椒一起放进海碗中，用冷水侵泡20分钟上下，泡流血水时，将鲜血扔掉，牛羊肉沥一下。假如鲜血较多，半途能换一次水（腩切片时稍微切块状一些，由于绰水、炖制全过程中牛羊肉容积会缩小，我本人感觉很小块吃起来没口味）绰水。
土豆和胡萝卜入砂锅，入盐，均匀后用小火炖煮20分钟即可。所备材料：土豆2个（约400g），牛腱子500g，八角3枚，桂皮1片，香叶2片，番茄酱20g，酱油，料酒各2汤匙（30ml），胡萝卜1根，大葱1段，老姜1块（约5g），盐1茶匙（5g），水1500ml。
牛肉要选对。要做出好吃的炖牛肉，首先必须选对牛肉。一般来说，炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类，这类肉最适合炖食，炖好以后肉质软烂鲜嫩，且鲜香可口。
花椒 20粒 生抽 2勺 盐 少许 姜 3片 八角 2个 桂皮 半块 二荆条 3个 小米椒 8个 豆瓣 2勺 香菜 几根 胡萝卜 4根 土豆 1个 家常红烧牛肉的做法 准备食材，牛肉加料酒焯水后洗净。永辉送过来的400克牛肉，我焯水后感觉肉好少。
红烧牛腱子的第二种做法
家庭红烧牛肉的简单做法如下：牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行（提前一晚放到冷藏室解冻，不要用水解冻）葱白、姜片，少许花椒、香叶、八角少许，牛肉不用放太多料番茄切丁一个，也可以去皮炒出汁。起锅放油，放入葱姜炝锅。
红烧牛腱子肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是肉质鲜嫩，色泽红亮，味道浓郁。要想做出香气扑鼻的红烧牛腱子肉，需要注意以下几个步骤：准备材料：选择新鲜的牛腱子肉，适量的生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果等香料，还需要老抽、生抽、料酒、冰糖、盐等调味品。
牛腱子是牛肉中比较有嚼劲的部分，含有丰富的胶原蛋白，适合慢炖、焖煮等多种烹饪方式。下面分享几种常见的牛腱子的吃法：红烧牛腱子 将牛腱子切成块状，用开水焯水去除血沫后，用冷水冲洗干净。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入牛腱子翻炒至表面微焦。
把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫。姜切片。热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油。加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色。加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子。翻炒出香味。加水慢过牛肉（以漫过牛肉一手指为宜），大火烧开。倒进高压锅里。
红烧牛腱子是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而闻名。
红烧牛腱子肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。牛腱子肉质地紧实，富含胶原蛋白，经过长时间的炖煮，能够变得非常软烂，而且能够很好地吸收调料的味道。
红烧牛腱子怎么做才更加美味呢?
先将牛腱子洗净放入清水中煮开，逼出血泡子，捞出再用清水冲洗干净。将氽过水的牛腱子肉切成板栗大小的块。准备好需要炒香的辅料。姜切成片，蒜切成块 炒锅里到入菜籽油或花生油，烧至八成熟时先放入豆瓣炒香然后将以上辅料倒入翻炒。
工具/材料 牛腱子肉500克、土豆一个、葱、姜、蒜适量、大料一个、冰糖4块、辣椒俩、油、盐适量、热水适量、山楂干一个、老抽一小勺、高压锅。方法/步骤 牛肉切块，泡凉水一小时换一次水，换两、三次。凉水下锅焯出血沫。准备调料。
红烧牛肉用牛腩或牛腱子部位比较好。牛腱子做酱牛肉和红烧都很好吃，腱子肉即牛的前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。红烧牛肉的烹饪技巧放少量醋，会使肉变得酥烂、口感糯。选牛腩牛腱子不要太肥。一次性加够水，添水要添热水。家里有糖尿病人，可用红烧酱油着色。
红烧牛肉的正宗做法是什么?
用料 牛腩 400克 花椒 20粒 生抽 2勺 盐 少许 姜 3片 八角 2个 桂皮 半块 二荆条 3个 小米椒 8个 豆瓣 2勺 香菜 几根 胡萝卜 4根 土豆 1个 家常红烧牛肉的做法 准备食材，牛肉加料酒焯水后洗净。永辉送过来的400克牛肉，我焯水后感觉肉好少。
制作红烧牛肉的正确方法如下：材料准备：香叶3片、山楂5片、桂皮1节、八角3个、干辣椒3个、花椒粒5克、大葱5片、生姜5片、牛肉600克、一瓶啤酒、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、冰糖25克、适量食盐、清水等。牛肉洗净，去掉边角组织。切成块状。冷水把牛肉下锅，下葱姜。
红烧牛肉的做法如下：用料：牛肉700g、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽30ml（2勺）、料酒30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）。步骤：牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫。
用料：牛肉2000克、桂皮1块、香叶2片、姜10片、葱0.5根、生抽3勺、红烧汁85克、糖10克。步骤：牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出。锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖。
牛腱子有哪些家常做法可以推荐?
1、金针菇、牛腱子肉、红椒、青椒、蒜蓉、葱花、生抽、鲜花椒、色拉油。金针菇炒牛腱子肉的做法 将金针菇洗净、切段，青红椒则切粒备用。把金针菇以及牛腱子肉片汆水备用。热油锅，把青红椒和蒜蓉爆香，放入鲜花椒以及生抽调味。然后倒在金针菇以及牛腱子肉片上。食用时拌匀即可。
2、卤牛腱肉 材料 牛腱肉2斤，八角，山奈，丁香，陈皮，桂皮，葱2根，姜1个，盐，鸡精，米酒半杯，老抽少许，香菜3根 做法 将药材装入棉布袋中，收口绑紧待用，葱切长段、姜拍松。用一口深锅参水，放入药材、调味料煮滚后就成了卤水。把牛腱肉放入滚水中汆烫，捞起沥干水份待用。
3、酱香牛腱子肉 原料：牛腱子肉、陈皮、香叶、桂皮、小辣椒、冰糖、姜、草果、八角、料酒、老抽、生抽。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、把牛腱肉分成三小块，加入适量料酒生姜焯水，煮约十五分钟。第3步、焯好水的牛腱子肉。
4、做法二：番茄煲牛腱子汤 第一步，备好牛腱子、土豆、番茄、生姜和盐。第二步，将牛腱子直接处理后切块了，下锅烫煮后捞出，冷水清洗沥干。第三步，番茄洗好切块，生姜去皮切片。备好锅将牛腱子、土豆还有番茄下锅，加生姜和盐开始炖煮即可。
5、牛腱子肉好吃的卤法如下：第1步、牛腱子洗净从中间切开，用清水浸泡两小时泡净血水。第2步、准备洗净的香料。第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。第4步、盖盖煮十分钟。第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟。第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜，捞_切片即可。
6、卤牛肉：牛腱子肉适合用来做卤牛肉。将牛腱子肉切块，用香料和调味料（如八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖等）熬制成卤水，然后将牛肉放入卤水中，小火慢炖至入味。卤好的牛肉色泽诱人，口感鲜美，可以直接食用，也可以作为其他菜肴的配料。牛肉馅饼：牛腱子肉炖煮后切碎，可以作为牛肉馅饼的馅料。
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