文章阐述了关于吃红烧肉的做法，以及红烧肉的新吃法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
红烧肉怎么做最好吃不油腻
1、土豆非常容易氧化，所以我们将土豆处理好之后，切成块放在清水中，这样可以防止土豆氧化变黑。 五花肉要先焯一下水，这样焯水之后可以去除肉里面的血水和杂质，而且可以有效去腥，吃起来更加的美味又好吃。 用五花肉做红烧肉我们要将五花肉先煸炒一下，煸炒出猪油，这样做出来的红烧肉才不油腻。
2、红烧肉做法：选五花肉切小块，焯水后煎至两面金黄，加入姜蒜、八角桂皮香叶、冰糖翻炒，再加入料酒生抽老抽翻炒均匀，加清水小火炖煮5小时。这样做出来的红烧肉鲜美不油腻。
3、把五花肉先炸一下，煮的时间长一些，这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、冰糖 50克、干辣椒 5克、桂皮 1块、八角 3个、香片 3片、蒜瓣 3个、姜片 7克、小葱 1根、盐 2克。
4、做法：1，五花肉切块，放清水里清洗好备用，粉皮放入凉水中浸泡5分钟 2，锅里放点油，少量的油即可，放入五花肉，小火炒 3，看到锅里的油多少一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减油腻 4，等油大多出来，肉发黄时，把锅里的油倒出来，放入一大勺白酒 5，放入老抽，炒上色。
5、锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽炒匀。加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。
6、首先，将五花肉用料酒去腥。准备好作料，洋葱切末，姜切片。平底锅加一点有，放肉块小火煎。用筷子翻动，将肉块煎至变色，出油。煎好的肉块取出，放入盘中。平底锅中油倒出大部分，留一点放入冰糖，小火熬至冰糖变红棕色。加入姜、洋葱末、八角、香叶、山楂干炒香。
红烧肉的做法
1、做法 猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
2、准备好其他需要下锅的辅助材料。将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
3、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
如何煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?
1、最好就是用肥三瘦七的效果最好，其次就是炒糖色的时候，也可以提前炒好，等到肉煎好后直接放进去也是可以的。再次就是我们这款红烧肉不加酱油，老抽也不要。最后就是在煎红烧肉的时候，不能煎老了，只要把油脂煎出来就可以了，不然的话煎出来的肉质发柴，腥味比较重。
2、不论是制做酒槽肉，或是红烧排骨，绰水都是非常重要的一个环节，那样煮出来的肉，吃着不但清爽不油腻，并且口味会变得十分的Q弹美味。
3、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升 猪五花肉切块。放入凉水锅焯水去血沫。起锅放油、葱、姜、八角适量。倒入五花肉翻炒。加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时。大火收汁，出锅。红烧肉成品。
4、中小火熬1个小时左右，如果想要肉更烂更熟，可以在炖煮红烧肉时，可以加入一些冰糖或者白糖，可以让肉质快速软烂，也会更好吃。红烧肉应选用带皮五花肉，切肉的时候注意不要切得太小太碎，煮之前，应放到水中浸泡，可加半杯料酒，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥，浸泡十五分钟左右。
5、烧开5分钟就熟了。但要烧的肥而不腻，软柔至少要小火烧两个小时左右。红烧肉一般建议放完调料开锅转小火后炖1-5个小时，建议大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，如果时间过短，肉的脂肪还在肉里，一般一个小时左右的话，脂肪就被90%分解了，吃起来也不会很油腻。
6、要小火慢炖，才能充分逼出肉内的油脂，使肉软烂，肉香而不腻。红烧肉的家常做法：选新鲜的五花肉，洗净，切2—3厘米左右的***块。大葱切段，生姜切片。冰糖（最好弄碎一点）、花椒、八角、香叶、桂皮、红辣椒适量备用。五花肉凉水入锅，焯水。
关于吃红烧肉的做法，以及红烧肉的新吃法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
