本篇文章给大家分享45道豆腐的家常做法视频,以及豆腐的家常做法简单又好吃***对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
- 1、清汤砂锅豆腐的家常做法
- 2、平定家常豆腐做法
- 3、豆腐的做法
清汤砂锅豆腐的家常做法
1、家常豆腐 原料:北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克。
2、老豆腐,樱桃萝卜,紫甘蓝,宝塔花菜,胡萝卜,黑木耳,金针菇,冬笋,香菜(可不加),红薯粉丝,盐,蔬果调味粉,胡椒粉做法:宝塔花菜冲洗干净,掰成小朵。樱桃萝卜去掉两头,再切上几刀不要切断。老豆腐切片,起油锅放入老豆腐煎至两面金黄捞出。用余油将娃娃菜翻炒至软。加入炸好的豆腐片,加清汤。
3、锅上火,加清汤适量,放入精盐、味精、胡椒粉适量,烧开,盛入碗中即可。 操作关键: 选用上等黄豆制作,要求无虫、无伤、无毒变;制豆花要保持工具清洁,不要污染。 特点: 此菜用豆腐的半成品支撑,北方称之为“豆腐脑”,颜色洁白,极为细嫩,配汤而食,营养丰富,四川传统风味。
4、家常汤 食材:猪肉150克,海带5克,水发黄花菜25克,菜心150克,香菇30克,姜片少许;盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许,酱油适量。猪肉洗净切薄片,拌入酱油、胡椒粉、盐腌片刻;海带泡水后洗净切丝,氽烫后捞出沥干;香菇洗净对切。
平定家常豆腐做法
1、准备材料:将豆腐切成细丝,用开水焯一下去除豆腥味,捞出沥干水分;粉条用温水泡发至软;胡萝卜、青红椒洗净切丝;葱姜蒜切末备用。热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。炒豆腐丝:将焯好水的豆腐丝倒入锅中,快速翻炒均匀,让豆腐丝吸收葱姜蒜的香味。
2、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。
3、家常豆腐准备食材:老豆腐,青辣椒,红,黄柿子椒(可不用)大葱,姜,蒜。豆腐切厚片切成三角形(形状随意)大葱,切段,蒜切末,姜切丝,青红黄椒切段。准备料汁:生抽,老抽,蚝油,糖,盐,鸡精,半碗水,少许淀粉,搅拌均匀备用。
4、家常豆腐的做法如下:用料:老豆腐500克、绿红彩椒各1个、黑木耳7-10朵、大蒜3瓣、生姜1片、葱1根、生抽5-6勺、糖半勺、马铃薯淀粉1勺、清水400-500毫升、菜籽油适量。具体步骤如下:将老豆腐切成方块。绿红彩椒切小块,大蒜切片,姜切丝,葱切碎。
5、家常豆腐的做法步骤: 豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。 葱切好。 大蒜切碎、 坐锅烧热下油爆香葱和大蒜。 放豆瓣酱和剁椒,生抽,适量的盐。全部炒出香味。 接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。 然后拿一个容器加点淀粉兑点清水,均匀的撒下去拌均匀即可。 撒上葱花。
6、家常豆腐 原料:北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。做法步骤:第1步、豆腐切成大厚片,青蒜摘好洗净,泡发好的木耳洗净撕成小朵。第2步、青蒜切段。第3步、1个鸡蛋打散,豆腐沾上蛋液。第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。
豆腐的做法
蛋抱豆腐 准备材料:豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁,油热下入豆腐,煎至两面微黄倒入蛋液,倒入调料,出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁,豆腐切块裹层蛋液,再裹层淀粉,煎至两面金黄,倒入料汁,撒上大蒜叶闷煮收汁。
肉末葱花、耗油生抽盐拌匀、豆腐夹肉热油下锅、煎至两面金黄、到上酱汁、倒淀粉水大火收汁、出锅撒葱花。 香云腐快: 油热下锅、暴上玉米淀粉、在沾上鸡蛋液、煎至两面金黄、葱花、蒜末、芝麻、辣椒面、淋入热油爆香、调好酱汁淋在煎好豆腐上、搅拌均习即可出锅。
下面介绍四种豆腐的做法,让你轻松掌握。豆腐鸡蛋羹过滤蛋黄1/2个、豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分后过滤,然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内,加入肉汤,边煮边搅拌混合。豆腐羹嫩豆腐50克,鸡蛋1个,放在一起打成糊状,再放少许精盐,加5克水搅拌均匀,蒸10分钟,加点味精即可。
豆腐是一种平时很常见的食材,营养丰富、口感嫩滑,平时在家常见的做法就是红烧豆腐、麻婆豆腐、鱼香豆腐、肉末豆腐了。 这几种常见的豆腐做法,可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化,好吃又美味。
做法 将姜蒜切成茸,葱切粒,葱白和姜茸蒜茸混合,葱绿另放,辣椒切成段,大蒜切成段。
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