接下来为大家讲解炸肉的做法大全家常，以及炸肉的家常做法怎样才好吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
家常炸酥肉的做法步骤图,家常炸酥肉怎么做好吃
1、准备食材：瘦肉200克、盐1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、姜1块、鸡蛋1个、面粉5克、啤酒1罐。步骤2 瘦肉洗净切片。步骤3 姜切片。
2、制作步骤：第一步：调面糊。在碗中加入70克红薯淀粉，再加入少许啤酒和清水，用筷子充分搅拌至红薯淀粉完全化开；然后再加入少许面粉并用筷子拌匀，最后打入一个鸡蛋，顺时针和逆时针反复搅拌，搅至面糊像酸奶一样的状态即可。
3、食材：鸡腿2个、面粉100克、鸡蛋2个、淀粉适量、葱姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量。把鸡腿清洗干净，沥干水分后，剁成块放入碗中。加入适量的料酒，生抽，胡椒粉和食盐，葱姜腌制30分钟左右。
4、【炸酥肉】提前准备五花肉、小葱、姜片、麻椒、食用盐、生抽酱油、老抽王、米酒、生鸡蛋、红薯粉、小麦面粉、植物油。
炸肉怎样炸金***酥脆
出锅：将炸好的肉片放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘即可。小贴士：炸肉时，可以先用中火慢慢炸至定型，再用大火快速炸出金***泽。为了保证肉的酥脆，炸制的时间不宜过长，一旦颜色和质感达到预期，立即捞出。
将腌制好的肉块放到淀粉中裹上一层，再依次裹上蛋液，再裹上淀粉。热锅凉油，待油温达到170度左右时，放入肉块，炸至金***捞出。
冷锅放进一把麻椒，文火炒一会儿，炒成麻椒的香气，当麻椒颜色金***后盛出，用专用工具碾成麻椒碎，倒入肉条中，用手抓拌匀，腌渍20min。
但是必须先低温放入猪皮那端油炸 ，把猪皮炸成金***后再炸其它几个面。 可千万别在高温时把猪肉放入油锅中炸，因为高温会使猪皮紧缩，从而导致扣肉不起泡。
肉多可分多次炸，在炸的过程中注意翻面。炸至两面微黄后捞出沥干油分。将火调大，油温至7成热时，将肉倒入锅中复炸至全部金***即可捞出。
羊肉酥肉的家常做法
1、羊肉 一斤左右 玉米淀粉 8大勺 鸡蛋 3个 食盐 一勺半 十三香 半勺 料酒 一大勺 羊肉版小酥肉—羊肉爱好者的福音的做法 。
2、做法：先将羊肉切成3厘米长，5厘米宽，1厘米厚的肉片，放进碗里，加酱油、淀粉、面粉，再磕入1个鸡蛋，搅匀挂糊。锅中加油旺火烧至七成热，逐个下入已挂糊肉片，炸至焦***时捞出，沥去余油。
3、做法：剁好洗好的带骨头羊肉 高压锅加水烧开 放入羊排，烧开，撇去浮沫 放姜片，盐，（胡椒粉，孜然粉）用纱布包的。用高压锅压10～15分钟。肉炖好了 捞起。
4、***小酥肉 主料：羊肉、面粉。配料：酱油、淀粉、鸡蛋、葱、姜、八角、蒜苗。做法：先将羊肉切成3厘米长，5厘米宽，1厘米厚的肉片，放进碗里，加酱油、淀粉、面粉，再磕入1个鸡蛋，搅匀挂糊。
5、二次复炸之后，酥肉的口感才能好吃，第一次炸30秒钟，第二次炸1分钟。
6、【做法】第一步、做炸酥肉，用猪、牛、羊肉都可以，但比较起来还是猪肉比较香。猪肉一定要用五花肉或里脊肉，一个肥一个瘦，看自己喜欢那种口感。里脊肉切成薄片，洗净后沥干水分。
炸酥肉的家常做法怎么配料
1、五花肉清洗干净，去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。
2、红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀 瘦肉切条。瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。放入淀粉鸡蛋液，抓匀。炸熟，出锅，撒胡椒碎。
3、用料：五花肉200克、淀粉20克、面粉20克、酱油6克、料酒7克、盐6克、胡椒粉4克；准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉。
关于炸肉的做法大全家常，以及炸肉的家常做法怎样才好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
