红烧藕合的做法-红烧藕合的做法大全窍门

简略信息一览：

• 1、炸耦合的面怎么调?

炸耦合的面怎么调?

1、油锅放入藕夹后，不要急着去翻动，待定型后再翻，防止面糊脱落。

2、然后盖上另一面，压紧实。面粉加入淀粉再加入五香粉调成面糊，面糊不能太稀否则挂不住，也不能太稠，会挂得太厚，这个浓稠度要掌握好。 把藕盒依次做好，然后裹上一层薄薄的面糊，放入油锅中炸熟即可。

3、调准的脆皮糊一定要充足发醇，要是没有发醇好炸成的藕夹就不容易澎涨光洁，产生的外套不漂亮，口味都不松脆，这步很关键。

4、炸藕盒的方法如下：主料：藕500克，猪肉（肥三瘦七）100克。副料：鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，用植物油1000克。调料：精盐、味精、葱姜末、胡椒粉各适量。

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