文章阐述了关于红烧肉不蘸汤汁的做法，以及红烧肉不加香料的做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
做红烧肉的方法?
1、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。
2、直至达到理想的口感和味道。除了传统的做法，还有其他一些变种的红烧肉做法，如在炖煮过程中加入啤酒、茶叶等，以增加风味。同时，也可在炖煮过程中适当调整糖色的浓度，以满足个人口味。总之，红烧肉的制作过程相对简单，但需要耐心和细心。只有通过不断实践和调整，才能制作出色香味俱佳的红烧肉。
3、红烧肉是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。红烧肉的正确做法需要经过选材、切块、焯水、炒糖色、炖煮等步骤，下面将详细介绍每个步骤的操作方法。选材：红烧肉的主要材料是五花肉，选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的红烧肉才会更加美味可口。
4、美味的简单红烧肉制作方法如下：首先，将新鲜双层五花肉切成***大小的块状备用。向锅中倒入适量的水，待水烧开后，将切好的五花肉块放入沸水中煮十分钟，然后捞出冲凉备用。接着，向锅中倒入少许底油，油热后加一勺白砂糖，用勺子快速搅拌至糖完全融化。
5、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
红烧肉怎么做
配方：带皮五花肉500g、大葱2段、姜片4片、大蒜粒适量、八角3粒、糖适量、生抽适量、花椒粒适量、 黄酒适量、盐适量。红烧肉的做法：猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。
红烧肉的家常做法：首先将五花肉切成单约2cm左右的块，如下图所示。请点击输入图片描述 然后锅中放入适量的清水，并把五花肉倒进锅中，加入适量的料酒烧开烫五分钟，如下图所示。之所以选择使用料酒，是为了更好的去除五花肉当中的肉腥味。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 炒糖色。
然后，放入葱段、姜片、香叶。16 最后放入冰糖。17 盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。18 肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。19 放少许盐，然后用旺火收汁。20 汤汁收净便可出锅。21 在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。
红烧肉怎么烧啊
第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。第三步：锅烧热后倒入植物油（约60毫升），调成中火，放入冰糖。
红烧肉制作方法：五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。加入清水，水量刚没过肉块。
先把猪肉放到料酒，葱段姜片里面腌制，这样的猪肉更加有嚼劲，肉也紧实。把锅烧热，把葱姜蒜八角辣椒倒入锅中炒香之后放入红烧肉生抽继续反炒。红烧肉变色之后，放入糖接着翻炒。
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