本篇文章给大家分享广东早餐月饼的做法，以及广东月饼做法***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
怎样自制五仁月饼
核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。
做法：将静置好的面团分成18份，取一份按扁放上五仁馅，用虎口慢慢往上推面皮包住馅。然后将面团放入50g的月饼模具中压形，码放在烤盘上。烤制月饼：做法：烤箱预热到200度，把月饼放进去烤5分钟取出来，刷上一层薄薄的蛋黄加水液。然后再放回烤箱，温度降到170度继续烤13分钟。
自制五仁月饼的简单做法如下：1，花生米120克、核桃仁100克，放入烤箱180℃烤8分钟，冷凉后去皮，再擀碎。黑芝麻、白芝麻60克混合，放入烤箱烤5~8分钟，将其烤熟。2，面粉60克、糯米粉50克，倒入炒锅，小火将其炒至微黄，炒熟冷凉备用。
皮制作过程：麦芽糖醇液、碱水先搅拌均 匀；生油加入1内搅拌均匀；面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁 润；面团醒30分钟后再使用。馅料：无糖五仁馅 40000克制作过程：月饼皮、馅比重2：8。
枣泥豆沙南瓜饼的做法,枣泥豆沙南瓜饼怎么做
枣泥豆沙南瓜饼 1 主辅料：红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉 2 糕粉：用小火把面粉炒至微黄，晾凉、过筛即成。3 做枣泥：把红枣洗净、去核，装入料理机研磨罐里。4 用料理机研磨打碎。5 成品的样子，黏黏的很好用。6 先把糕粉打粉墙。7 放入红豆沙。8 再放入南瓜泥。9 最后放入枣泥、白糖。
南瓜70克 糯米粉80克 枣泥30克 白芝麻3克 南瓜枣泥饼的做法 南瓜一小块，去皮切片。上锅蒸15分钟左右。蒸好后，过筛成南瓜泥。过筛后很细腻，这样后期揉出的面团更光滑。将南瓜泥先少量加入到糯米粉中。用筷子搅拌，再逐步加入南瓜泥，直到能够揉成面团。
【南瓜饼】首先我们准备一下食材：南瓜400克，切成薄片，最好切得薄一些，这样便于蒸熟。下面，我们把南瓜蒸熟：锅内烧水，放上篦子，把南瓜上锅蒸十分钟。
做法：南瓜洗净去皮，切成薄片，上蒸锅大火蒸二十分钟南瓜蒸熟。把蒸好的南瓜取出倒入大点碗中，趁热加入白糖1勺白糖，压成南瓜泥，放置南瓜泥不烫手，倒入酵母4克，搅拌化开。加入面粉，一点一点加入面粉，无需加水，用筷子搅拌成面絮，揉成南瓜面团，发酵膨胀到原体积两倍大。
香甜的月饼是怎么做出来的
香甜红豆沙月饼 配方：转化糖浆：140g枧水：4g花生油：35g中筋面粉：200g豆沙馅：500g蛋黄：1个做法：转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化。加入中筋面粉，揉匀，包保鲜膜室温松弛2个小时。将豆沙馅馅分成30g一个，饼皮分成20g一个，分别滚圆（饼皮做一个拿一个，不然容易干）。
度烤8分钟左右，取出刷鸡蛋液。再次入烤箱180度烤15分钟。五仁月饼是各式月饼中最为着称的，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和葵瓜子仁而得名，有圆满和谐的寓意。
所有食材抓拌均匀，如果不想用莲蓉馅儿的话，可以加入炒熟的糯米粉和凉白开，主要作用是让馅儿成团。冷藏好的月饼皮拿出来，分成25克一个，搓圆按扁包入玫瑰燕麦果仁馅儿，收好口。月饼模具撒上一些糯米粉防粘，将面团放进去，垂直压出花型，依次做好，喷上一层水雾。
月饼的做法步骤?
1、月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱。 [b]材料及份量：[/b] 花生油（3/5杯）、转化糖浆（4/5杯）、糖（1小勺）、盐（1/2中勺）、苏打（1/4小勺）、低筋面粉、焦糖（1小勺）、水（1大勺）、豆沙、鸡蛋。 [b]步骤：[/b] 1），将水、盐、糖、苏打、搅拌均匀备用。
2、首先准备好原料：面粉160克、植物油40克、转化糖浆（或golden syrup） 110~120克、碱水1/2小匙 （可用小苏打（bakeing soda）1/2小匙+水1小匙代替）、盐少许、月饼馅。然后按照以下步骤制作：（1）把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。
3、继续搅拌。步骤9 把中筋面粉筛入碗中，搅拌均匀。步骤10 分次加入清水，揉成面团，将面团分成小团，按扁成厚圆饼。步骤11 将内馅包入饼皮中，将饼皮收拢，一边转一边将饼皮向上收拢。步骤12 最后将面团压扁，放入烤盘中。步骤13 烤箱180中下层，烤25分钟，直至月饼表皮呈金***即可。
关于广东早餐月饼的做法，以及广东月饼做法***教程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
