本篇文章给大家分享大锅菜红烧茄子肉片的做法，以及茄子大锅菜的做法大全***窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
食堂大锅菜荤菜菜谱
1、食堂中的大锅菜因其经济实惠和口味丰富而深受欢迎。以下是一些经典食堂大锅菜的菜谱及图片，带您回味那些校园里的美食时光。 红烧肉 红烧肉是食堂大锅菜中的热门选择。制作时，将猪肉切块后，加入生姜、大蒜和各种调料，经过炒制和烧制，肉质变得鲜嫩多汁，色泽红亮，香气扑鼻。
2、食堂大锅菜菜谱大全 大锅菜简介 大锅菜是中国许多食堂、集体场合常见的烹饪方式。其特点是用大锅炒制，食材丰富多样，口味鲜美，营养丰富。常见的食材包括蔬菜、肉类、豆制品等。下面为您介绍一些常见的大锅菜菜谱。部分大锅菜菜谱 土豆炖牛肉 材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜等。
3、大锅菜，这是一道非常传统的豫菜，使用猪肉、***、豆腐、海带、粉条等多种食材，经过慢炖，味道鲜美。所需食材包括：主料：熟猪肉400克；辅料：油适量，盐适量，***适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量。做法：准备好所有食材。将猪肉切厚片。
4、食堂大锅菜荤菜菜谱包括多种肉类和海鲜为主料的美味佳肴。这些菜品通常以满足大量人群同时就餐的需求而设计，注重营养均衡和口感丰富。首先，常见的食堂大锅菜荤菜有红烧肉、红烧排骨、红烧鱼块等经典菜品。这些菜品以猪肉、排骨或鱼肉为主料，经过精心烹制，味道鲜美，肉质酥软，深受食客喜爱。
40个员工餐大锅菜菜谱
名员工，可分为四桌就坐，每种菜做四份。以下为大锅菜菜谱：土豆炖排骨、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、红烧豆腐、红烧鱼、黄瓜炒肉片、蒜蓉生菜、玉米排骨汤。菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。
最后一桌，丝瓜炒蛋，清甜可口；蒜泥炒生菜，清新爽口；糖醋鱼块，酸甜适口；粉丝烧牛肉，肉质鲜嫩；葱油冬瓜，营养丰富；苦瓜肉丝，口感独特；红烧茄子，色香味俱全；海带虾米汤，海鲜鲜美。以上40个员工餐大锅菜菜谱，均来源于网络并用于网络，原作者的智慧与贡献值得我们尊重。
***炖豆腐：将***块和豆腐用开水煮软，捞出待用。炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将***和豆腐放入锅内翻炒后加水5升，水开后加入酱油、盐、味精，大火炖5分钟，再用小火炖15分钟即可。
人份员工餐大锅菜菜谱 主食 米饭 食材：大米10千克、水适量 做法：将大米淘洗干净，放入电饭煲或大蒸锅中，加入适量的水（米和水的比例约为1：5），按下煮饭键或大火蒸熟，焖10 - 15分钟即可。
部队食堂大锅菜菜谱
1、麻辣豆腐、***豆腐汤，口感丰富，深受欢迎。 木耳炒***、肉片炒木耳、肉片炒平菇、肉片炒青笋，这些搭配展现了食堂厨师的精湛技艺。 素炒豆芽菜（包括绿豆芽和黄豆芽）、鸡蛋炒菜花、鸡蛋炒黄瓜等，这些都是简单却营养丰富的菜肴。
2、一部分人负责洗米揉面，埋锅造饭，另一部分人负责将送货车上的米面油菜扛到库房，分类摆放；白天，一日三餐洗菜摘菜、切墩配料，每到饭点大厨们各显神通、尽展十八般武艺；晚上，他们利用闲暇时间搜菜谱学花样、练刀工洒虫药。
3、《中国大锅菜》的出版将会得到烹饪界朋友，尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐，因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱，这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
如何做好一顿用茄子为食材的好菜?
1、食材：茄子、食盐、番茄酱、白砂糖、白米醋、清水、淀粉、食用油、葱花。做法： 茄子去皮后，从中间切一刀，再切成和拇指一样宽一样长的条，放入无水盆中。加入1勺食盐，摇晃均匀后腌制10分钟。 取一碗，加入适量番茄酱、1勺白砂糖、半勺白米醋和1勺清水，混合均匀。
2、食材：茄子适冲量，猪肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，淀粉适量，黄豆酱适量，生抽适量，料酒适量，烹调油适量。做法： 茄子洗净，准备切蓑衣刀，新手可以在茄子两边放上筷子，先直刀（刀跟茄子垂直，向下切）切，每刀都不切断。
3、准备食材：茄子、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等。 制作鱼香汁：用酱油、糖、醋、淀粉调制鱼香汁。 炒制茄子：先将茄子炒至微软。 添加调料：放入葱姜蒜和辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。 汇入鱼香汁：将鱼香汁倒入锅中，与茄子一同翻炒。
4、把茄子切成条状，在冷水中泡一泡，炸时不会吸油，避免油腻。用玉米淀粉包裹茄子条，把茄子炸至焦黄，捞出备用。调制酱汁，3勺老抽、3勺米醋、3勺糖。炒茄子：加适量油，放入2勺豆瓣酱、姜末，再将茄子倒锅里。加入调好的酱汁一起翻炒。加适量水淀粉勾芡后完美出锅。
5、【准备食材】：茄子，土豆，小葱，香菜，生抽，蚝油，食用盐，鸡蛋，淀粉，食用油，大蒜，尖椒，白砂糖 【做法】：第1步、调配料汁：准备好小碗，在碗里加入生抽、老抽、蚝油、砂糖、食盐、清水等，充分搅拌。放置一旁待用。
6、鱼香茄子 所需材料 茄子（最好是长茄子，2 - 3根）、猪肉末（100克左右）、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白糖、淀粉、料酒、食用油。步骤 处理食材：将茄子洗净，切成滚刀块。葱、姜、蒜切末备用。在碗中加入适量生抽、老抽、醋、白糖、料酒和淀粉，加少量水搅拌均匀，制成鱼香汁。
谁能告诉我一些大锅菜的菜谱?
可乐鸡翅 买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。
第一桌的美食包括土豆炖排骨，肉质酥烂，搭配土豆的绵软；蘑菇炖鸡，鸡肉鲜嫩，蘑菇的鲜香四溢；西红柿炒鸡蛋，色泽红亮，口感酸甜适中；红烧豆腐，豆腐软嫩，入口即化；红烧鱼，鱼肉鲜美，汤汁醇厚；黄瓜炒肉片，清爽不腻；蒜蓉生菜，清新可口；以及玉米排骨汤，营养丰富。
菜名：百人份大锅菜 主要材料：准备1000至1500克大***切块、300克腌制好的熟肉切片、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带丝、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱。此外，适量添加酱油、葱末、盐和味精。 制作步骤：- 首先，将***块、海带丝和粉条用开水焯软，捞出备用。
红烧豆腐：以大豆蛋白制成的豆腐，经过红烧处理，口感鲜美，营养丰富，是素食者的佳选。 大葱爆羊肉：选用新鲜的羊肉和大葱，大火快炒，保留了食材的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻。 红烧带鱼：带鱼经过红烧，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，滋味浓郁，是一道受欢迎的海鲜菜肴。
宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，与花生米、葱姜蒜和特制酱料一起快炒，香辣爽口。麻婆豆腐：嫩豆腐与牛肉末、豆瓣酱等调料一起炖煮，麻辣鲜香，下饭好菜。清炒时蔬：根据季节选用不同的时令蔬菜，清炒而成，保留蔬菜的原汁原味和营养价值。这些大锅菜菜谱都是食堂里的经典菜品，既美味可口，又能满足大众口味。
关于大锅菜红烧茄子肉片的做法，以及茄子大锅菜的做法大全***窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
