接下来为大家讲解红烧大肠炒的家常做法，以及红烧大肠怎么烧好吃又嫩涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
- 1、红烧大肠怎么烧才好吃
- 2、红烧大肠做法
- 3、红烧大肠的做法
- 4、红烧大肠炒青椒怎么做好吃
- 5、红烧猪大肠的做法
- 6、红烧大肠有哪些简单的家常做法?
红烧大肠怎么烧才好吃
原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。
用盐和白酒反复把大肠清洗干净。把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。断生后捞出。热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出来。依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。加水没过大肠烧开。
将熟大肠切成2CM长的段。放入开水中焯一下，捞出沥干水分。锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。倒入清汤。加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。
烹饪技巧方面，红烧大肠一般***用先炒后炖的方式。炒制时可以用中火快速翻炒，使大肠均匀受热；炖煮时则应小火慢炖，让大肠充分吸收汤汁的味道。此外，烹饪时间也要掌握得当，不宜过长或过短，以保证大肠的口感嫩滑且入味。调味方面，红烧大肠的调味料一般包括盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等。
将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；胡萝卜切片，用开水烫一下，备用。锅放火上，倒满清水，放入肥肠汤煮熟，捞出切3厘米长的段，用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。
红烧：加入足够的水，水量要刚好没过大肠。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。炖至大肠软烂入味，汤汁浓稠即可。根据个人口味调整盐的分量，最后加入切好的青红椒和葱花增香。收汁出锅：待汤汁浓稠，大肠软烂，青红椒断生后，开大火收汁。汤汁收至浓稠，大肠表面油亮，即可出锅装盘。
红烧大肠做法
材料准备：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，红油辣椒，蒜片，老抽，盐，香菜，胡椒，郫县豆瓣酱，葱头，白酒。用盐和白酒反复把大肠清洗干净。把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。断生后捞出。热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。
先将大肠翻转把里面的污物洗去，用盐搓洗一遍后用水冲干净后再翻转回来，把表面用盐搓洗一遍后冲洗干净就完成清洗了。用酒把大肠腌一下，放锅里煮四十五分钟左右，如果有煲汤的话更好，放汤煲里也是煲四十五分钟后捞起。
食材：大肠适量，料酒适量，葱姜适量，面粉适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，卤水汁适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。准备适量猪大肠。加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。然后翻过来，用刀去掉里边多余的油脂。
红烧大肠的做法
1、材料准备：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，红油辣椒，蒜片，老抽，盐，香菜，胡椒，郫县豆瓣酱，葱头，白酒。用盐和白酒反复把大肠清洗干净。把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。断生后捞出。热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。
2、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
3、食材：大肠适量，料酒适量，葱姜适量，面粉适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，卤水汁适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。准备适量猪大肠。加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。然后翻过来，用刀去掉里边多余的油脂。
4、将猪大肠用开水洗净。清洗时可使用牙刷沿着大肠内侧刷洗干净，然后切成约5厘米长的小段，葱姜蒜适量备用。起油锅，放入葱姜蒜和红辣椒炒香。然后加入切好的大肠煸炒至大肠表面变色。加入料酒、老抽和生抽，炒匀大肠，炒至表面均匀上色。
5、红烧大肠是一道具有浓郁口味的传统美食，下面是红烧大肠的做法：所需材料：- 大肠500克 - 姜片适量 - 大葱1根，切段 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 八角适量 - 香叶适量 - 葱姜水适量 步骤： 将大肠切成段状，并用剪刀修剪干净里外杂质。
红烧大肠炒青椒怎么做好吃
蒜瓣切末，青椒切成滚刀块，葱也切成末。大肠炖煮好后，从锅中取出备用。在另一个锅中，用冷油炒香蒜末和葱末，接着加入青椒翻炒均匀。当青椒稍微变软后，加入大肠，继续翻炒。最后，加入老抽、生抽、盐和鸡粉，充分翻炒，让所有调料与大肠和青椒混合均匀。
先把猪肠里面的反出来，肠里的油撕开，用盐洗干净。再反出来用盐也洗一次。2 水烧开下猪肠焯3分钟捞起。3 把猪肠切圈待用。4 青椒剥碎块。准备好姜丝，葱头，蒜头。5 先下葱.姜.蒜配料爆炒一下。6 再下猪肠大火炒一会。7 加酱油，蚝油中火炒2分钟。
肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。准备配菜，洋葱切小块，螺丝椒切小段，香葱切段，蒜切片，豆瓣酱备好。焯好的肥肠捞出，冲洗后切小段备用。炒锅中倒入油，油烧热后下入蒜，葱煸炒出香味。倒入肥肠，不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。
红烧大肠 做法：清洗大肠，确保其干净无异味。将大肠切段，并准备姜蒜、酱油、料酒等调料。将大肠段放入热油中略炸，至表面微黄，捞出沥油。另起一锅，加入姜蒜炒香，倒入大肠段，加入酱油、料酒、糖，翻炒均匀。加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至大肠入味。
步骤1 用一勺面粉先将大肠正面搓揉5分钟，然后洗净。再将大肠的里面翻出来，重复同样的步骤。之后再倒入1汤勺醋和5小勺盐，进行搓揉5分钟，然后洗净。最后再把大肠的里面翻到原来的正面，再倒入醋和盐，重复之前的步骤。
红烧肥肠的制作步骤包括：- 准备粗处理的肥肠。- 使用剪刀剪开肥肠，清理内部的油花和杂质。- 加入玉米淀粉和高度白酒，搓抓肥肠以去除异味。- 焯水肥肠，加入料酒和青花椒，煮约30分钟。- 准备配菜，如洋葱、青椒、香葱和大蒜。- 焯水后的肥肠切小段，炒香大蒜和葱白。
红烧猪大肠的做法
1、红烧猪大肠的做法 准备材料：猪大肠、猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒。 猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味。 猪肉切成块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
2、红烧肥肠的做法：将猪大肠清洗干净，切成段，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。放入焯水后的猪大肠煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。
3、猪大肠200克，巴戟天100克，升麻5克。葱、姜、黄酒、盐、味精等各适量。做法：将巴戟天、升麻一起加水煎煮1小时，去渣取药汁备用；另将猪大肠内外充分洗净，切成小块，加入水、葱、姜烧沸，淋入黄酒，然后将药汁倒入，用文火焖煮至大肠熟烂，加入盐和味精，稍煮片刻即可食用。
4、将猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入适量料酒，炒匀。加入老抽、生抽、白糖、盐、八角、香叶、干辣椒、花椒，炒匀。加入清水，放入焯水后的猪大肠，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到猪大肠软烂入味即可。
红烧大肠有哪些简单的家常做法?
准备猪大肠，将其清洗干净，去除异味。可以将大肠翻面，用盐和面粉反复搓洗，然后用清水冲洗干净。将清洗干净的大肠切成段，放入沸水中焯水，加入几片生姜和一些料酒去腥，煮5分钟后捞出，沥干水分。热锅凉油，油热后放入大肠翻炒至表面微焦，出油。加入切片的生姜、蒜瓣和葱段，继续翻炒出香味。
准备大肠：将猪大肠清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后彻底冲洗干净。将洗净的大肠切成段备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，将切好的大肠放入锅中大火煮开，撇去浮沫，焯水2-3分钟，然后捞出沥干水分。
水 淹没大肠即可 食用油 适量 清洗大肠：将猪大肠反复清洗干净，去除内壁的黏液和杂质。可以使用盐、面粉、白醋等辅助清洗，帮助去除异味。清洗干净后，用清水冲洗几遍，确保大肠无异味。初步处理：将清洗干净的大肠切成段，长度大约3-4厘米。准备一锅开水，加入一些料酒和姜片，将切好的大肠焯水去腥。
蒜蓉炒大肠 做法：大肠处理干净后切段备用。准备蒜蓉、青椒等配料。热油锅中放入蒜蓉炒香，加入大肠段翻炒。炒至大肠微焦，加入青椒继续翻炒。适量加入盐、酱油调味，炒匀后出锅。 卤大肠 做法：大肠处理干净后，放入开水中焯水去腥。
红烧大肠是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，制作相对简单。以下是详细的制作方法： 准备食材与清洗 首先，购买新鲜的大肠，选择色泽鲜艳、无异味的部分。将大肠放入大碗中，加入盐、面粉、白醋，用手反复揉搓，确保每一段都清洗到。这样可以去除大肠内的杂质和异味。清洗完毕后，用清水冲洗干净。
红烧肥肠的做法 步骤step 1 粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）步骤step 2 用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。步骤step 3 洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。步骤step 4 用水冲洗遍后沥水。
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