早餐煎堆的做法-学做煎堆的***

今天给大家分享早餐煎堆的做法，其中也会对学做煎堆的***的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、准备主料：糯米粉150克，清水90克，白糖60克，小苏打2克，白芝麻适量，以及所需油量。将糯米粉、清水、白糖和小苏打混合。注意不要一次性加入全部水，根据糯米粉的吸水性调整水量，以达到合适的湿润程度。将湿润的糯米粉揉合成粉团。随后，将粉团分切成适当大小的圆形小块，并搓成圆球。

2、糯米粉、清水、白糖和小苏打，一起倒入容器里。水开始不要放完了，糯米粉吸水程度不一样，根据干稀程度调整。煎堆（油麻圆）的做法图解3把湿润后的糯米粉揉成粉团。揉好的粉团分成大小合适的小团，再搓圆。煎堆（油麻圆）的做法图解4把湿润后的糯米粉揉成粉团。

（图片来源网络，侵删）

3、把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。黑芝麻放进料理机打碎。加上两勺炼乳，搅拌均匀。取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。小心收口并略微整理一下。放在白芝麻上滚一层白芝麻。

4、锅中烧水，水开后取少量面团（大约五分之一）放开水中煮至浮起，捞出面团再和其余的面团混合揉匀（这样的面团在炸麻团时不易开裂）；灰包的是紫薯馅，自己炒制的，紫薯馅做法很简单，将紫薯蒸熟碾压成泥，倒入炒锅中小火翻炒，并加入适量糖、油翻炒，直到成为一个有粘性的干干紫薯团就差不多了。

1、- 将面团分成若干小份，每份搓成圆球状，按压成小碗状，放入馅料，捏合边缘，封口后搓圆，压扁成饼状。- 在平底锅中倒入适量植物油，烧热至中火，放入煎饼，煎至两面金黄酥脆。- 捞出煎好的咸煎饼，沥干油分，放在吸油纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。

（图片来源网络，侵删）

2、将装有馅料的面团边缘捏合，封口后轻轻搓圆，再压扁成饼状。这一步要确保饼皮包裹得严实，防止煎制过程中馅料外溢。在平底锅中倒入足量植物油，烧热至中火。将制好的煎饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆。煎的过程中要注意火候，不宜过大，以免外焦里生。

3、煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金***，两面都煎熟即可出锅。将煎好的咸煎饼放在厨纸上吸去多余的油分。【小贴士】萝卜丝腌制时加盐可以去除多余的水分，防止萝卜糕煎制时水分过多，影响口感。米粉的比例可以根据个人喜好调整，如果喜欢更软一些的口感，可以适当增加米粉的量。

4、卷起切成大小相等的面段。取其中一个用手掌压扁撵开。用撵面棍把面团中间压薄。其他也是这样弄好醒发20分钟。热油下锅，放煎饼去炸。炸得两面金黄就可以了。小贴士小面团中间尽量压薄，那样炸会很脆的。糖、盐、蒜苗的分量可自行增减。炸的时候要不停地翻面。

5、先将白面粉和杂粮混合，然后倒入发面，再将小苏打粉溶解后倒入面粉中，用筷子搅拌成糊状。搅拌后放置10分钟，再搅拌一次，再放置20至40分钟，直到面糊的弹性足够，用筷子挑起面糊有类似皮筋的弹性时，即可上锅摊煎饼。夏天制作面糊时需注意，放置时间不宜过长，以免发酵过度。

1、面粉，鸡蛋，水，糖，搅拌，稀与稠比例：5比4。番薯洗净放入有水的煲里煮至筷子可穿过番薯即可。番薯剥皮后加入面粉糊浆搅拌均匀。倒油烧热锅面后，把番薯浆倒入锅中间。再铺满锅底。摊开后将一面煎至***后再翻面煎至***就可以了。

2、首先，挑选新鲜的番薯洗净后放入锅中煮至熟透，去皮后捣成细腻的薯泥。接着，加入适量的糯米粉和少许白糖，糯米粉的作用在于提升煎堆的粘稠度，使成品更加有嚼劲。将这些材料充分搅拌均匀，形成一个有弹性的面团。然后，将面团揉成一个个小圆球，再轻轻压扁成类似饼干的形状，保证每块煎堆厚度均匀。

3、在预热的平底锅中，用中低火慢慢煎炸，直至两面呈现金***，表面微微膨胀即可。最后，趁热享用这香甜软滑的番薯煎堆，每一口都是传统与口感的完美结合。

4、先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟，用支筷子***去，如果很容易***去，就证明熟透了。准备好糯米粉。把熟透的番薯压成泥，并用筛网（筛眼稍大点的）过筛。糯米粉和番薯泥混合，加入糖，少许盐搅拌均匀。

1、香蕉番薯煎堆仔是一种美味的点心，其制作过程简单而有趣。首先，准备好所需材料，将黑芝麻和白芝麻混合备用，香蕉去皮后压成茸，番薯去皮后同样压成茸，备用。接着，将番薯茸和香蕉茸混合均匀，然后在中央处加入糖和油，再分两次加入适量的糯米粉，同时加入适量的水，搅拌成粉团。

油先烧到六成热，然后再降回到三四成热的样子，保持火候不变，把团子放进去，马上轻轻的翻动团子，要不停的转动，用筛子底部像画圆圈一样来回把团子滚动，适当时候又轻轻把团子压扁，再放开，一直到团子炸的是原来的两倍以上，直到表面金黄圆润。煎堆即可捞出。

使用150克糯米粉与清水和成面团，然后放入沸水中煮熟。煮熟后，加入剩余的350克生糯米粉、100克白糖，揉成光滑的面团作为皮料。将红糖和饴糖加入适量清水煮至融化，形成糖胶液。然后加入爆谷花、花生仁和芝麻仁，拌匀制成馅料，并趁热揉成小团。

、锅内倒入适量油，油最好是要能盖过煎堆的，开小火加热，待油微热，放入煎堆。1煎堆定型后不时用铲子推动炸的均匀。1待煎堆略微浮起，开始用铲子重复按压到每个煎堆。（空心要领：按压到的煎堆很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，大概要8分钟。

关于早餐煎堆的做法，以及学做煎堆的***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。