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老汤干豆腐的家常做法
1、老汤煮开，放入干豆腐丝。放准备好所需调味料，煮20分钟关火。泡制入味即可。好喝的老汤干豆腐丝就完成了。老汤干豆腐和尖椒干豆腐一样，是我们北方干豆腐的经典做法。家里还有一些排骨汤，做了这道菜。没有老汤，用浓汤宝代替也可以。
2、步骤：干豆腐切成细丝备用；葱切成细丝，干辣椒备用；将干豆腐丝过开水中焯一下，起锅；放油，爆香葱丝和干辣椒；加入干豆腐丝翻炒；加入老汤大火炖开，中火炖五分钟；最后加水淀粉勾芡收汁，加盐和味精，出锅，装盘即可。
（图片来源网络，侵删）
3、干豆腐切粗条。芹菜洗净切段。锅中水烧开后，下入芹菜焯一下，过凉备用。葱姜蒜切片。锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。加干豆腐炒几下，加老汤、生抽煮一会，老汤和食材平齐即可。煮至汤汁见少后，加入芹菜炒几下。
4、老豆腐350g，五花肉80g，大葱1/2根，鲜姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，茴香1g，花椒粒2g，八角2颗，生抽1大勺，辣椒面少许，盐少许。老豆腐切成长方片，五花肉切片（稍微小于豆腐片），葱姜蒜分别切片。起锅放少许色拉油，烧热后放入五花肉煸炒。炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀。
5、老汤干豆腐是一道美味的家常菜，它的主要原料是干豆腐，通过与各种调料和食材的搭配，烹饪出鲜美的口感。
（图片来源网络，侵删）
6、将老汤煮沸，然后放入干豆腐丝。 加入准备好的调味料，包括生抽、老抽、冰糖和精盐，煮制20分钟后关火。 让干豆腐丝在煮好的老汤中泡制入味。 经过一段时间的浸泡，美味的老汤干豆腐丝就完成了。老汤干豆腐丝与尖椒干豆腐一样，是我们北方的一种经典干豆腐做法。
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