文章阐述了关于红烧肘子肉的做法，以及红烧肘子家庭做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
家常红烧肘子肉的做法
准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。首先烀好的肘子肉，切成小块备好。然后准备好葱姜蒜，切好。在锅里倒入一大勺油，放入姜、蒜、糖。放入肘子肉和葱段和适量的盐。
猪肘子块处理：将猪肘子块洗净后，用刀背将皮层刮去，然后放入沸水中焯水，撇去浮沫，焯煮5分钟。将焯煮后的肘子块捞出，用清水洗净备用。 炒香调料：炒锅中倒入适量植物油，加入姜块和蒜瓣，小火慢慢煸炒出香味。
食材准备：肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时即可捞出。将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。
将猪肘子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。电饭锅内加入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。加入适量水，水量要稍微多一些，大约是肉的两倍左右。盖上电饭锅盖，按下煮饭键开始烹饪。
红烧肘子肉怎么做好吃
1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。
2、准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。首先烀好的肘子肉，切成小块备好。然后准备好葱姜蒜，切好。在锅里倒入一大勺油，放入姜、蒜、糖。放入肘子肉和葱段和适量的盐。
3、慢炖：将砂锅中的肘子块慢慢炖煮，可以盖上锅盖，用小火焖煮约2小时，直到肉质酥软入味。期间可以翻煮几次，使调味料更加均匀。 装盘：将煮熟的红烧肘子块捞出，装盘。 准备葱姜蒜：锅中倒入适量植物油，加入姜片，炒出香味后加入青蒜翻炒片刻。
红烧肘子的做法,味浓肉糯入口即化、赶快来学一下吧
猪肘子洗净，去掉没有去干净的毛。葱切段，姜切片放入碗中，将所有辅料放入碗中。洗干净的肘子放入锅中。倒入配好的辅料，放入一碗水。盖上盖调至“肉/鸡”挡，多功能锅开始工作。时间到，红烧肘子就做好了，锅中剩下的汤，可以用小勺浇在肘子上，给肘子上色。
我直接去超市买了一个猪肘子回来，之后先把猪肘子上的毛用明火去掉，再用刀刮干净，接着洗干净，沥干后在瘦肉部分切几刀，或者其他部分戳几刀待用。如图。把姜洗干净，切丝后待用。
大火烧开转小火焖煮1个小时，然后把肘子翻一下，再煮半小时关火，焖2个小时入味。（如果嫌时间太长，可以选择用高压锅，煮一小时，然后再焖半小时）将煮熟的肘子捞出，锅中加入一勺卤汤，倒入水淀粉勾芡，淋入明油倒在肘子上面，撒上葱花点缀即可。
花椒 1把 【红烧肘子】（家庭版卤蹄膀）的做法 准备一块漂亮的肘子（从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净），洗干净备用 冷水下锅，倒入2勺料酒，放入葱段，姜片去腥。煮出血沫，捞出，冲干净备用。准备配料：冰糖，葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮。
其次，烹饪过程中的火候控制至关重要。肘子需要先用大火煮沸，以去除血水和杂质，然后转小火慢炖。长时间的慢炖能够使肘子肉质酥烂，达到入口即化的效果。在炖煮过程中，还可以根据个人口味加入适量的调料，如生姜、大葱、料酒等，以去腥增香。再者，红烧肘子的灵魂在于其独特的调味料。
将肘子打料汁一起倒进压力锅里边，开低火压半小时，半小时以后将肘子捞出来，将料汁里边的调味品都过滤掉，随后将剩余的料汁倒入锅中，开文火将它熬开，熬开以后添加适量的水淀粉勾芡，将料汁等到粘稠的情况下熄火，将熬好的料汁淋在肘子上边，再撒上葱段或是香莱就可以开吃完。
超好吃的红烧肘子
1、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。出锅即可。
2、肘子1个。将肘子皮灼烧干净（也可以请***老板帮忙烧好），刷洗干净后冷水下入锅中，煮出血沫后捞出洗净控干水分。接着在锅中烧油，放入冰糖炒出糖色，再倒入适量的开水搅拌均匀，接着再放入葱姜，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮。
3、食材：猪肘子1个、油适量、蜂蜜适量、老抽适量、盐适量、生抽适量、葱姜适量、八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。
4、肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。制作步骤：将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。
5、材料：前肘一个，糖，盐，鸡精，酱油，葱，姜。把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。锅中放少量的油，烧开后，加入两大勺白糖炒糖。
6、红烧肘子又烂又好吃的做法如下：工具/材料：猪肘子、白酒、香料、大葱、糖、生抽。猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟。逐个捞出用热水冲净表面的脏污。准备各种香料装入料包扎紧备用。大葱切段，姜拍扁。
关于红烧肘子肉的做法和红烧肘子家庭做法的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧肘子家庭做法、红烧肘子肉的做法的信息别忘了在本站搜索。
