文章阐述了关于炸茄子片的家常做法，以及炸茄子片的家常做法***的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、炸茄子的家常做法是什么?
- 2、脆皮茄子的做法
炸茄子的家常做法是什么?
1、食用油适量、五香粉1勺、食盐适量、水适量。面粉，玉米淀粉，五香粉，食盐搅拌均匀后，倒入适量的水调成面糊。茄子洗净去头尾，切小条状。把部分茄子放入面糊中搅拌均匀，让其均匀的裹上面糊。锅里倒入适量的食用油烧热后，用筷子夹茄子放入油锅中炸。炸熟后捞出沥干油份即可。
2、椒盐2克 低粉里加入少许泡打粉。再加入少许玉米淀粉。加少量水调成略稠的糊状。加入少量盐与胡椒粉拌匀。调好面糊后，再将茄子切成片状。将茄子表面沾满面糊。倒入油，热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。炸到两面金黄即可捞出。吃时表面撒上些椒盐。
3、炸茄子块的家常做法如下：准备食材：茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油。具体做法：先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。
4、材料：2根长茄子 辅料：面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、糖、油。步骤：材料准备好了。茄子从中间切开，然后用斜刀切5-6次不要切，5-6次后再切。翻炒糊，用3份面粉，1份玉米粉，少量泡打粉，盐，糖，油，水调成稀糊。把油放进锅里，加热。将茄子一个个裹上面糊。
5、上桌享用 最后将炸好的茄子装盘，可以撒一些葱末和辣椒丝作为点缀。小贴士：在炸茄子之前，可以在面粉糊中加入一点点食盐和五香粉，能够增加茄子的口感。炸茄子时要用中小火，慢慢地翻动，这样可以保证炸得均匀美味。以上就是炸茄子的家常做法。
脆皮茄子的做法
1、做法：长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用；茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油；把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒；下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。
2、蔬菜是我们一日三餐中不可缺少的一种食物，相信大家对于茄子也是比较的熟悉的，那么你们知道茄子怎么做才比较的好吃呢？并且经常是茄子对于我们的身体有什么样的好处呢？下面就让我们一起去了解一下吧。
3、在炸茄子之前，将茄子放在淀粉和面粉混合的粉中裹上一层干粉，这样茄子就不容易吸油了。3 脆皮茄子怎么炸才脆 想要茄子外面脆皮更脆，可以炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆。
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