简略信息一览：
- 1、鸭蛋可以做蛋糕吗
- 2、巧克力蛋糕怎么做?
- 3、摩卡巧克力蛋糕的做法?
- 4、怎样做巧克力蛋糕?
鸭蛋可以做蛋糕吗
1、可以。具体做法如下：准备材料：鸭蛋2个，低粉20克，细砂糖15克左右，纸杯6个。
2、可以。准备用料：鸭蛋5个、橄榄油45g、纯牛奶45g、绵白糖70g、低筋面粉90g、朗姆酒1勺、食盐少许、柠檬汁几滴。步骤一：准备食材。步骤二：鸭蛋打入桶里，加少许食盐。步骤三：一勺朗姆酒 步骤四：几滴柠檬汁。步骤五：用厨师机先打出大泡，然后加入所有的绵白糖打发。
3、鸭蛋可以做蛋糕，但是鸭蛋用的比较少，相比鸡蛋肯定是没那么好的，但要用也是可以用来做蛋糕的。用鸭蛋做的有点腥味，做起来口感没有那么细腻，因此一般不用鸭蛋做蛋糕。当然，腥可以用绿茶粉，可可粉之类调味盖住，倒也不是啥大问题。还有，鸭***白打发比鸡蛋难打。
4、可以用的，只是在口感上略有差异，但是鸭蛋性凉，鸡蛋性温，所以用鸭蛋做蛋糕没有鸡蛋热气，希望能帮到你。
巧克力蛋糕怎么做?
1、巧克力蛋糕的用料：蛋3个、细砂糖125g、黄油125g、盐2g、烘焙用巧克力150g、牛奶45ml、面粉125g、装饰用糖粉5g。 巧克力蛋糕的做法 步骤1：准备工作1： 将鸡蛋磕开，分离蛋清和蛋黄，将细砂糖倒入蛋黄中，持续搅打至发白。 步骤2：将巧克力切小块后放入牛奶，隔水加热或者微波炉中加热至融化。
2、巧克力隔水融化。黄油，鲜奶油加热融化。将蛋黄和糖A隔40°热水加热打发。将1，2，3混合在一起成巧克力蛋黄糊。蛋白加糖B和盐打至干性发泡。低粉，可可粉过筛加入4中。将蛋白与6混合均匀。放入不脱底的8寸蛋糕模，烤盘中加水，否则太干。170°30分钟转150°30分钟。
3、黑巧克力 ：80 辅料 黄油 ：40 可可粉 ：20 蛋黄 ：2个 细砂糖 ：68 鲜奶油 ：34mL 蛋白 ：2个 表面装饰糖粉 ：适量 具体步骤 第一步 分蛋法，把蛋黄和蛋白分开，蛋白放入打蛋桶内，先用一档把蛋白打至粗泡 第二步 加入34g糖的1/3，然后改用二档打发。
摩卡巧克力蛋糕的做法?
1、这样后面卷的时候比较好定型，步骤8 出炉的蛋糕片，撕开油布至蛋糕凉透。
2、一定不要画圈圈搅拌 否则容易消泡直接导致蛋糕失败 步骤14 蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀 步骤15 这样的状态就可以了 不要过度搅拌 步骤16 将拌好的面糊倒入模具，抹平表面，震出大气泡，送入预热好的烤箱中，160°C烤40分钟 步骤17 根据自家烤箱调节温度。
3、【主料】（多人份）鸡蛋3个白砂糖50克玉米油85克酸奶50克咖啡粉10克新良黑米蛋糕粉180克 【辅料】白砂糖50克 步骤1 食材。
4、【辅料】黑巧克力120克朗姆酒30克低筋面粉10克可可粉20克速溶咖啡粉6克水100克消化饼干200克黄油90克 步骤1 准备.称量原材料。将速溶咖啡粉溶解在水（或牛奶）里；先制作消化饼干底。将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎（尽量压碎一些），将压碎的饼干屑与溶化的黄油混合拌匀成为面糊。
5、用料 磅蛋糕材料、克 无盐黄油 75g、细砂糖 56g、全蛋液 75g、低筋面粉90g、泡打粉1g、牛奶5g、即溶咖啡粉2g、巧克力豆30g、糖霜材料无盐黄油10g、红糖10g。淡奶油8g糖粉50g即溶咖啡粉1g摩卡咖啡磅蛋糕的做法步骤将做法保存到手机 步骤 1 盆内放入室温软化切小丁的黄油，加入细砂糖。
怎样做巧克力蛋糕?
把蛋糕取出，外部均匀涂上奶油，用橡皮刀把巧克力卷片沾到表面上。
具体步骤 第一步 第一步 准备好原料。第二步 第二步 先将蛋黄，油，牛奶，1/3糖混合。第三步 第三步 巧克力隔水融化。第四步 第四步 盐放入蛋清中，用打蛋器把蛋清打10分发。第五步 第五步 把打发的1/3蛋清倒入蛋黄液中，上下搅拌均匀后倒回蛋清液中，再次搅拌。
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。将放凉的巧克力溶液倒入面糊中，搅拌均匀。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具内，大概倒8分满，轻敲模具震荡出气泡。
抹平后轻震出气泡。预热好烤箱的中层。上下火150度20分钟左右烘烤。烘烤好了之后。晾至温热就将蛋糕分为四份。淡奶油加入细砂糖中速打出能拉出小弯钩。把打蛋盆倾斜，但奶油也不会移动的状态。一层蛋糕片一层奶油组装好。表面可以少一些可可粉和巧克力就可以了。
制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用。 将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀 。 1倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡 。 1放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟。取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，美味好吃的巧克力蛋糕制作完成。
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