面粉素肥肠的做法大全家常-肥肠粉面的正宗做法

本篇文章给大家分享面粉素肥肠的做法大全家常，以及肥肠粉面的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

• 1、人造肥肠烹饪方法

人造肥肠烹饪方法

1、做法：（1）素肉丝用水泡开挤出多余水分，加入淀粉拌匀，油炸至***，出锅。再用开水烫一下捞出备用。（2）锅内倒入适量食用油，加入少许花椒炸一下捞出，加入豆瓣酱炒半分钟，加醋、糖、水炒一会儿，加入素肉丝、青椒丝、胡萝卜丝、盐，翻炒几下，加入香油味精，即可出锅食用。

2、肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时，如果是用高压锅煮，只需要煮15分钟，如果方法不当，也可能会出现煮不熟的情况。想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时最好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。

3、烹饪技巧：将处理好的素肥肠进行烹煮。可以先用油煎至两面金黄，这样可以增加香脆的口感。也可以选择蒸煮，使其更加紧实，模拟出肥肠的嚼劲。调味：凉拌素肥肠的味道很大程度上取决于调味料的选择和搭配。可以使用酱油、醋、花椒油、辣椒油、香油、蒜泥、姜末、香菜、葱花等调料。

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