x豆腐的做法-豆腐做法家常做法 ***

接下来为大家讲解x豆腐的做法，以及豆腐做法家常做法 ***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、将干净的锅中放入植物油烧热（臭豆腐放进去四周会起密集的泡泡的程度），将腌好的臭豆腐一块块的放入中小火炸至两面金黄，外壳酥脆时捞出控油。锅里少放一些油，可以分几次炸完，因为炸完臭豆腐的油有味道做别的不能用，放的油多就浪费了。

2、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、做法如下：用料臭豆腐乳 4 白酒一汤勺豆腐 3块凉开水适量自制臭豆腐的做法密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。把豆腐切成喜欢的大小臭豆腐加盟要多少钱切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。

准备材料：生黄豆粉、水、内酯制作步骤：黄豆粉加水溶解。放在锅里煮撇去浮沫。豆浆煮开过滤。过滤好的豆浆一个大一点的锅。放入两克内酯。不要放太多不然做出来的豆花会发酸。盖上锅盖。10分钟左右就成了豆花。成品图。

豆腐的制作方法和配料？主料黄豆 250克辅料内酯 3克、水 1000毫升步骤黄豆洗净，用水泡12小时以上。放在料理机里，加水。打成豆汁，倒在锅里。中火一边烧一边搅，防止粘底。电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。

（图片来源网络，侵删）

自制豆腐：配料：大豆2斤，白醋25克，另外准备适量的凉了的沸水。事先将准备好的大豆浸泡，晚上最好就用清水把它们泡在盆里，方便早上快速的把它们取出来用。将浸泡过的大豆分成四等份，然后将5升水倒入搅拌器中。把这些大豆分为4次倒入搅拌机中。

1、豆腐脑与豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。

2、很白的豆腐是石膏做的吗？嗯，豆腐肯定是用豆子做的，但是里面得用到石膏粉。豆腐是大豆研磨后制成的并由石膏水点出来的，也有的不是石膏点出来的，当你买豆腐的时候，你会知道它是由豆浆和少量石膏制成的。石膏是必不可少的，豆腐袋必须先洗，这取决于是做豆腐干还是大豆腐。

3、大豆中的黄***素是叶黄素，这是一种脂溶性色素。豆腐的做法是先把大豆磨成豆浆，再用卤水、石膏或其他凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固、沉淀，形成豆腐。在第一步磨豆浆的过程中，叶黄素大部分随大豆脂肪进入豆浆；但在第二步点豆腐的过程中，随着大豆蛋白的沉淀，叶黄素就留在剩下的液相（俗称“黄浆水”）中。

1、老豆腐从豆子到豆腐的乐趣。原料：黄豆、食用石膏粉、清水。做法步骤：第1步、黄豆这么多。第2步、泡水五六个小时。第3步、加入1500升的水。第4步、入锅煮（下次你们必须找个不粘锅）第5步、石膏粉化水倒入搅拌数下。待它凝固成豆花。第6步、舀入模具，过程忘了拍。

2、为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。然后用大铜勺把豆腐花舀入箱套至两只箱套高的沿口处，再将豆腐包布四角翻起来覆盖在豆腐花上，让其自然沥水约1小时。

3、浸泡：将黄豆放入清水中浸泡，浸泡时间一般为8-12小时，浸泡过程中要换水2-3次，以去除豆腥味。浸泡好的黄豆表面光滑，用手捏之易碎。磨浆：将浸泡好的黄豆放入豆浆机或搅拌机中，加入适量的水，磨成黄豆浆。磨浆时要注意控制好水的温度，一般以40-50℃为宜，过高或过低都会影响豆腐的口感。

1、另起锅，锅中放少许水适量，放入一勺番茄酱（甜辣酱），我这里放的是番茄酱，然后食用油、盐、糖、鸡精少许充分搅拌均匀，放入少许淀粉勾芡，把炸好的豆腐放入锅中炒一下。一盘美味的脆皮豆腐就出锅了。

2、准备老豆腐一块，我们把它从中间切上两刀，然后切成小块，放入盘中。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，再加入一点玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。然后把切好的豆腐放入盆中，浇上鸡蛋液，然后把豆腐均匀地裹上鸡蛋液。

3、香菜切段，豆腐切片。将豆腐裹上淀粉。碗中加入生抽，白砂糖，盐，白醋，番茄酱，水，淀粉，搅拌均匀。锅中放油，放入豆腐，小火煎至金黄盛出。锅中放油，倒入葱花，大火爆香，倒入豆腐，加入事先调好的酱料，大火收汁，即可食用。脆皮豆腐成品图。

4、【脆皮嫩豆腐】嫩豆腐一块，切成大小均匀的厚片，放在盘中备用。玉米淀粉倒在盘中，把豆腐块上面裹匀淀粉，盘中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋轻轻打散。准备一盘面包糠，豆腐块先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次把有的豆腐都这样裹好，然后放在盘里待用。

5、【做法步骤】准备适量玉子豆腐，玉子豆腐也就是日本豆腐，先从中间切开，慢慢取出豆腐，再切两刀即可。切好的豆腐加入淀粉，让豆腐均匀裹满淀粉。热锅放油，下入豆腐，小火慢煎，两分钟后，翻面再煎，煎至豆腐表皮金黄焦脆，起锅备用。

关于x豆腐的做法，以及豆腐做法家常做法 ***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。