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无糖蛋糕的家常做法是什么?
无糖蛋糕的做法步骤 先将蛋清蛋黄分开 将蛋黄用打蛋器打发,由于没有糖,发得不大 加水,加油后分别打发 面粉过筛 面粉加入蛋黄液中后反复搅拌,至面粉细腻无颗粒。注意不要打圈圈,以免消泡。 蛋白打发,发至盆底朝天时也不会流下来为止。
无糖蛋糕的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 蛋清放冰箱先冷藏 步骤 2 蛋黄,水与油倒在一起 步骤 3 混合到一起,我一般都用打蛋器打。步骤 4 混合到乳化,发白,一定要乳化。步骤 5 将面粉分3次筛入,翻拌到没有干粉,注意不要起筋 步骤 6 蛋白打到硬性。越老越好,打之前放入一点柠檬汁。
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将蛋糕模具快速放入烤箱内中层,调到150度,上下管加热,60分钟。各人烤箱都有所不同,建议大家多看看,多调节,直到用牙签***去没有杂质。我就是烤的时候没有注意上管温度偏高,导致顶部爆头厉害。请点击输入图片描述 1中途用牙签插入内部,拔起来的牙签没有杂质带出来,就是烤好了。
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