今天给大家分享酸菜炒肉卷的做法大全家常,其中也会对酸菜炒肉卷的做法大全家常窍门***的内容是什么进行解释。
简略信息一览:
酸菜炒肉做法大全
1、酸菜炒肉末的做法 雪菜洗净切细,辣椒切丁,备用 锅烧热,倒油后,放入姜末蒜末爆香 放入猪绞肉炒散,炒至颜色发白。放入雪菜,大火拌炒3分钟 等水分收的差不多时,放入红辣椒粒,稍微拌炒下,放入白砂糖和鸡精 最后起锅前放入香油即可。
2、花肉炒酸菜的做法步骤1酸菜先用清水洗掉一遍,再用清水浸泡1小时中间多次换水。花肉炒酸菜的做法步骤2五花肉将较肥的肉分开切 花肉炒酸菜的做法步骤3蒜剁小、微辣的小青椒切小块、生姜切丝。
3、一瓶自己腌制的酸菜,大约700g 倒出来,这颜色太新鲜了,清洗两边 准备大葱切段,花椒和八角。肉切丝,加料酒 生抽 盐 糖淀粉腌制一会儿(缺图)。
4、步骤1 酸菜洗净,猪肉是从冰箱里拿出来的,也清洗下 步骤2 酸菜切碎,肉切条。瘦肉里面带点肥的,顺便踢出来出来。
5、驴肉洗干净,片下一部分瘦肉 肉片用少许盐,米酒,酱油,姜丝抓拌均匀并***至软,这么做是为了口感更嫩,接着放入生粉拌匀,再倒入两匙勺植物油拌匀,腌制20分钟。
做法,酸菜炒肉片怎么做好吃,酸菜炒肉片的家常做法
1、酸菜切丝,放清水泡一会,漂两遍(怕酸吃不下)。葱姜切片备用。锅内放适量油,放入肉翻炒,炒至肉变色盛出。放适量油,放入葱姜爆香。放入酸菜,翻炒一会,加适量酱油。放入炒好的肉,加适量清水,焖10分钟左右,放适量盐炒匀出锅即可。
2、制作步骤:驴肉洗干净,片下一部分瘦肉 肉片用少许盐,米酒,酱油,姜丝抓拌均匀并***至软,这么做是为了口感更嫩,接着放入生粉拌匀,再倒入两匙勺植物油拌匀,腌制20分钟。
3、烹饪步骤:热锅冷油:锅烧热后放入适量的油,油温不宜过高,以免将肉炒老。爆香调料:先将蒜末、姜片等调料放入锅中爆香,释放出香气。炒肉:将腌好的肉片下锅快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。炒酸菜:在锅中留底油,放入酸菜翻炒,可以加入少量的糖来平衡酸味,使味道更加协调。
4、腌菜炒肉的用料酸腌菜肉末味精油2腌菜炒肉的做法先把新鲜的猪肉切成肉沫然后热锅,加入食用油,待油变热后放入肉,抄至7分熟放入酸腌菜一块炒,适量,最佳口感是一半肉一半腌菜因为腌菜里含着。
5、锅里下一点底油润一下,三成热左右下葱姜丝煸香,然后下酸菜丝煸炒,酸菜要一直煸炒到水气大量蒸发掉,开始闻到香味之后下我们留好的肉汤稍煮。
6、取出大姜切5mm的薄片,切2片;蒜拍碎,中间切2刀,切成蒜末;干辣椒用水清洗干净,淋干备用。中火,锅预热,然后倒入植物油,将辣椒、姜放入锅中,翻炒出香味,放入酸菜,翻炒至酸菜微微变焦。
酸菜肉片
材料:酸菜,猪里脊肉,姜丝,干辣椒,盐,味精,糖,花椒,蒜末,料酒,十三香粉,酱油,老抽做法:将猪肉切片,酸菜切片。将姜切丝,蒜切片,葱切末。酸菜用水多泡一会,防止太酸。锅内上热油爆香姜丝,蒜末,葱花,下入肉片炒至散白,下干辣椒,花椒煸炒出香味。
泡酸菜巴掌大一块,切大拇指大小,10厘米长条,小拇指大小泡椒三个左右,切半厘米段,半个大拇指大小泡姜切厚一毫米片,四十厘米大葱一根,切四厘米长段;半个大拇指大小老姜,蒜各一块,切厚一毫米薄片。
请点击输入图片描述 开锅后撇去浮末后,放葱姜、八角、花椒,盖上锅盖中小火煮20分钟,关火,放凉;请点击输入图片描述 可以一次多煮一些,凉了包上保鲜袋冷冻,吃的时候提前拿出来切片可以用来做酸菜汆白肉、也可以做火锅肉,扣肉等。
正宗酸菜炒肉的做法
东北炒酸菜怎么炒才会更香步骤如下:第1步、酸菜切丝洗净,撰干。第2步、肉切丝。第3步、加一点肥肉,肥瘦均匀的正好。第4步、肉倒入热油中炒,加入少量十三香。第5步、把肉油炒出。第6步、加入酸菜,适量盐,翻炒。第7步、加入蒜末,适量鸡精。
做法 瘦肉切小条,用生油、生粉、1/2盐腌10分钟;酸菜用水泡10分钟,洗干净后切丝,沥干水分;热油锅,放姜片爆香,放进瘦肉爆炒至转色捞起;热油锅,放酸菜爆炒,放半杯水,1/3片糖,大火烧开后转小火,焖15分钟后,加入瘦肉条,一起焖5分钟,加1/2盐调味。
酸菜炒肉 配料:自制酸菜 一颗、猪肉(瘦) 3小块、小米椒 一个、蒜 一瓣、食盐 一勺、料酒 适量、猪油 一勺、花生油 适量、鸡精 一汤匙、水 适量 烹饪步骤:酸菜洗净,猪肉是从冰箱里拿出来的,也清洗下 酸菜切碎,肉切条。瘦肉里面带点肥的,顺便踢出来出来。
酸菜炒肉片的做法 :用料:酸菜100克、油50克、盐少许、猪肉200克、蒜4瓣、耗油1勺、料酒1勺、红尖椒1个。肉切薄片,越薄越好,加入一勺油,一勺耗油淹15分钟左右。蒜切碎,红尖椒切细丁,加入热好的50克油中。加入瘦肉翻炒至肉变色,八九成熟后装盘。
肉末炒酸菜的做法步骤图,肉末炒酸菜怎么做
1、香油 少许 酸菜炒肉末的做法 雪菜洗净切细,辣椒切丁,备用 锅烧热,倒油后,放入姜末蒜末爆香 放入猪绞肉炒散,炒至颜色发白。放入雪菜,大火拌炒3分钟 等水分收的差不多时,放入红辣椒粒,稍微拌炒下,放入白砂糖和鸡精 最后起锅前放入香油即可。
2、把酸菜切成细丝放在清水中泡一会,然后挤出水分,再过一遍水,把酸菜攥出来放在盘中备用。把五花肉切成薄片备用。将葱、姜、蒜切成片备用。锅内放入适量植物油,烧至七成热。倒入五花肉翻炒。将肉翻炒至五成熟时,放入葱、姜、蒜一同翻炒,炒出香味。倒入酱油、花椒、料酒。
3、步骤 酸菜冲洗干净,切成丝。锅中注入油,爆香葱姜碎。下入肉末,翻炒至变色。烹入料酒,倒入酱油。加入适量的热水。烧开后下入酸菜。翻炒均匀后,加入盐 转中火烧至5分钟。再加入粉丝。继续烧至,粉丝熟透,汤汁收干即可。
4、花肉炒酸菜的做法步骤7放入瘦的花肉 花肉炒酸菜的做法步骤8炒至肉变微黄,放入大蒜、姜丝 花肉炒酸菜的做法步骤9炒出香味放入青椒 花肉炒酸菜的做法步骤10酸菜大火翻炒均匀 花肉炒酸菜的做法步骤111调入2匙豉油 花肉炒酸菜的做法步骤121继续大火翻炒均匀,撒入葱花即可。
5、肉切薄片,越薄越好,加入一勺油,一勺耗油淹15分钟左右2蒜切碎,红尖椒切细丁,加入热好的50克油中3加入瘦肉翻炒至肉变色,八九成熟后装盘4瘦肉先装盘,余下的油下酸菜翻炒一会5再加入刚刚炒。
酸菜炒肉的家常做法
花肉炒酸菜的做法步骤1酸菜先用清水洗掉一遍,再用清水浸泡1小时中间多次换水。花肉炒酸菜的做法步骤2五花肉将较肥的肉分开切 花肉炒酸菜的做法步骤3蒜剁小、微辣的小青椒切小块、生姜切丝。
香油 少许 酸菜炒肉末的做法 雪菜洗净切细,辣椒切丁,备用 锅烧热,倒油后,放入姜末蒜末爆香 放入猪绞肉炒散,炒至颜色发白。放入雪菜,大火拌炒3分钟 等水分收的差不多时,放入红辣椒粒,稍微拌炒下,放入白砂糖和鸡精 最后起锅前放入香油即可。
做法:酸菜买来后要泡清水里,多换几次水,不会太咸。食材加工:肉尽量切薄,按照肉的横切面切。肉片加入一勺家乐鲜露,30克红薯粉,一个蛋清,搅拌均匀。炒锅里加入植物油,爆香葱白。葱白推一边,加入酸菜翻炒。
酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝,冷水投洗干净,攥掉水分。
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