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蛋糕粉可以做包子馒头吗?
可以。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份18%,粗蛋白质5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
不可以。蛋糕粉含有的筋度比较低,制作出来的包子馒头质地偏软,口感会比较差。蛋糕粉指的是专门制作蛋糕使用的小麦粉,也叫作糕点粉等,制作的主要材料为小麦。蛋糕粉的用途比较多,可以用于制作水果蛋糕、拿破仑蛋糕、蔓越莓蛋糕、戚风蛋糕、毛巾蛋糕、饼干等美食。
蛋糕粉可以做包子馒头。用蛋糕粉做出来的包子馒头吃着会更松软,在揉制面团的时候要揉到盆光,面光,手光,然后再把面团放在温暖的地方醒发20分钟左右,醒发好的面团还需要揉搓排气。在蒸制包子馒头的时候,冷水上锅蒸15~20分钟即可出锅,蒸制好的包子馒头在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。
蛋糕粉可以做馒头和包 子的,因为蛋糕粉是属于低筋面粉的。平时我们做馒头的时候也是使用的低筋面粉。下面来看一道馒头做法。所需食材:低筋面粉250克、35度左右的温水、食用碱1克 制作步骤:第一步:制作老面。
蛋糕粉可以做馒头,因为蛋糕粉是属于低筋面粉,但是如果是拿蛋糕粉来做馒头,这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。蛋糕面粉做馒头时,要注意低筋粉的吸水能力较差,所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。
请问:怎样做面包和蛋糕?
用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下:所需原材料:主料:低筋面粉120克、细砂糖80克。辅料:鸡蛋4个、玉米油30克。第一步:先准备好所需的所有材料。第二步:全蛋放入深盘内低速打至大泡。第三步:再加入细砂糖高速打搅。第四步:打至提起打蛋器,蛋糊长时间不会落下即可。
个人觉得不需要到40分钟,我只是先这样设了,实际是到37分钟的时候关掉的。如果你用面包机自带的面包桶做的话,估计35分钟也就够了,因为面包桶更靠近底部的发热管,所以温度会更高,之前我用面包桶烤了40分钟,似乎有些过头了。
新入门不用买太高档的烤箱,最好选有上下管加热,烤箱内部有分层的就可以了。一般的烘焙要求都会有上下管加热,烤箱太小受热不均匀的话成品不好的。我觉得吧,一开始不用买那么多模具,先入手基础的就好了。做蛋糕是要用低筋面粉的,而作面包则要用高筋面粉,这两种你买的时候看清楚就好。
首先你买的微波炉得有烤箱的功能。面粉要加鸡蛋,发酵粉,也可以加牛奶。将它们略加水一起搅拌,然后放入容器,盖上盖子。时间上要控制一下。可以不时地用竹签刺一下,如果竹签不再沾有粘糊的面粉就OK了。做蛋糕,你就再加上一些水果、巧克力,可以根据自己口味来放一些自己喜欢的东东。
自发粉可以直接做包子吗?
1、包子(自发粉版)的做法 根据食用人数来掌握自发粉的量 发面,将30°左右的温水倒入自发粉中(冬天需要温水,夏天可以直接加冷水),把面和匀,这个时候不要太干。然后在锅里加水烧热至35°左右(不能烫手),将面盆放入热水中盖上锅盖。
2、可以用自发粉做包子。具体做法如下,首先准备材料:自发粉:200毫升、白砂糖:10克、温水:100毫升、豆沙陷:适量。面粉中倒入白砂糖混合均匀后,倒入温水。揉成光滑的面团。将面团分成10个大小差不多的小剂子。将面团搓圆后擀平,或者在掌心压平 中间放上适量豆沙馅。
3、芝麻馅包子的做法:用料:自发粉100克、油3克 、水、 白糖20克、熟黑芝麻30克 先称好自发粉,倒入盆里,自发粉是已经有酵母的,倒入油 倒入水,水一点点加,边加边揉成面团,揉到面团光滑。放到温暖的地方让面团醒发。醒发面团大一倍的样子,用手指按下去不会回缩就可以了。
关于做蛋糕包子的做法窍门,以及蛋糕包子怎么做的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。