简略信息一览：
- 1、熟肥肠炖豆腐正宗做法
- 2、如何自制美味的大肠炖豆腐?
- 3、肥肠炖豆腐的做法步骤图,肥肠炖豆腐怎么做
- 4、大肠炖豆腐
- 5、肥肠炖豆腐的做法
熟肥肠炖豆腐正宗做法
大肠炖豆腐的家常做法如下：主料：豆腐、猪大肠。调料：葱、姜、八角、姜片、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香菜、小米辣。新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片，香菜切末。炒锅里加入适量水烧开，倒入猪大肠焯水1分钟，捞出沥干水分。
肥肠味道极棒，营养价值又高，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肥肠炖豆腐的做法 超营养超开胃”，一起来看下吧！首先来看下肥肠炖豆腐的做法：材料：熟肥肠，豆腐，油，盐，花椒，辣椒，生姜，香菜等 步骤：把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。
肥肠豆腐煲的做法步骤 清洗猪大肠，这个活就像清洗猪肚一样，先把里面翻出来，用淀粉水加盐搓洗，把里面的猪油给除去，用淀粉水清洗两次，热水洗一次。
肥肠炖豆腐在鲁西南是一道普通的农家菜，用豆腐、肥肠配合简单的调料炖煮而成。这道菜味道醇厚香浓，其中豆腐软嫩，肥肠香软。这道菜好吃可不好看，做法简单粗犷，颜值是放弃治疗的那种。
先用热油把大肠煸一下，再加入适量清汤炖煮，这样更能激发出大肠的香味，而且吃起来还不会腻！下面是详细做法，喜欢的宝宝一起看看喽所需食材：豆腐，熟大肠，葱姜，生抽，料酒，食用油，盐，胡椒粉。步骤，1：买回的大肠切成菱形块，沸水下锅汆烫30秒，盛出控干水分。
姜切成末。胡萝卜去皮，切成小菱形片。将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅。锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟。放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
如何自制美味的大肠炖豆腐?
把大肠切后焯水，沥干水份备用。请点击输入图片描述 2 豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。请点击输入图片描述 3 葱切片，姜切丝，蒜切片。
熟肥肠切段。豆腐切块。锅中放油烧热加入肥肠略炒。倒入适量水烧开加入豆腐。烧开后小火慢炖二十分钟加盐。加入芹菜叶。出锅即可。小贴士 大火烧开小火慢炖，豆腐会更入味。芹菜叶是装饰用的。
将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。大火炖约五六分钟后关火。
肥肠炖豆腐的做法步骤图,肥肠炖豆腐怎么做
肥肠炖豆腐的做法 将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。请点击输入图片描述 锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。请点击输入图片描述 把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。这一步也可以省去，但是个人建议还是焯一下比较好，既可以焯去一部分油脂，也比较卫生。
制作过程 选用嫩质的南豆腐或内酯豆腐500克，切成5厘米见方的豆腐块，下入一较大盆内，倒入大半清水，调入约5克盐，浸泡15分钟。把浸泡好的豆腐连同浸泡豆腐的汤水一起倒入锅内，中火烧沸后，再倒回盆内。经过盐水浸泡、焯水的豆腐块，质地更紧实，吃起来更滑嫩，也去除了豆腐里面的豆腥味。
肥肠豆腐煲的做法步骤 清洗猪大肠，这个活就像清洗猪肚一样，先把里面翻出来，用淀粉水加盐搓洗，把里面的猪油给除去，用淀粉水清洗两次，热水洗一次。
大肠炖豆腐
大肠炖豆腐的家常做法如下：主料：豆腐、猪大肠。调料：葱、姜、八角、姜片、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香菜、小米辣。新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片，香菜切末。炒锅里加入适量水烧开，倒入猪大肠焯水1分钟，捞出沥干水分。
猪大肠炖豆腐汤不下奶的。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪大肠是种让人纠结的食材，猪大肠的命运犹如臭豆腐一般；喜欢的.人是爱得不得了，厌恶的人对其是退避绕行。下面是我整理的大肠豆腐怎么做好吃，欢迎查看。
说起肥肠大家都不是很陌生的吧，肥肠就是我们经常吃的猪大肠哦，它可以促进食欲，而且还可以有美容养颜的作用，含有丰富的蛋白质和氨基酸，增强体质，促进食欲，和豆腐搭配的话好消化好吸收。
肥肠炖豆腐 材料：猪大肠半斤，豆腐一斤，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，郫县豆瓣一勺，大蒜瓣多多放，姜薄片4片，葱花适量，香叶等其他香料适量。做法：大肠洗净切小段，沥干水。下炒锅，不放油，小火煸炒出油，至表面色泽金黄起锅。
做大肠炖豆腐，怎样去除大肠腥味儿。要炖20分钟才能熟，先将锅内清水烧开，将大肠和豆腐放入冷水中，焯两分钟。过程中加入少许精盐和料酒。加入精盐的目的是让豆腐口感更紧实，炖的时候不容易烂。加料酒的目的是去除大肠的腥味。然后两分钟后倒掉，控水备用。
肥肠炖豆腐的做法
1、选用嫩质的南豆腐或内酯豆腐500克，切成5厘米见方的豆腐块，下入一较大盆内，倒入大半清水，调入约5克盐，浸泡15分钟。把浸泡好的豆腐连同浸泡豆腐的汤水一起倒入锅内，中火烧沸后，再倒回盆内。经过盐水浸泡、焯水的豆腐块，质地更紧实，吃起来更滑嫩，也去除了豆腐里面的豆腥味。
2、熟猪大肠切小段。把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。倒入猪大肠，翻炒均匀。倒入没过猪大肠的开水。把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。内酯豆腐切成大块。
3、肥肠豆腐煲的做法步骤 清洗猪大肠，这个活就像清洗猪肚一样，先把里面翻出来，用淀粉水加盐搓洗，把里面的猪油给除去，用淀粉水清洗两次，热水洗一次。
4、食材 主料 肥肠 120克 豆腐 200克 辅料 油 适量 盐 适量 芹菜叶 适量 步骤 熟肥肠切段。豆腐切块。锅中放油烧热加入肥肠略炒。倒入适量水烧开加入豆腐。烧开后小火慢炖二十分钟加盐。加入芹菜叶。出锅即可。小贴士 大火烧开小火慢炖，豆腐会更入味。芹菜叶是装饰用的。
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