正宗泥鳅钻豆腐的做法-泥鳅钻豆腐这道菜怎么做

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简略信息一览：

• 1、泥鳅鱼炖豆腐的功效

泥鳅鱼炖豆腐的功效

1、泥鳅的营养价值 泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。豆腐的功效与作用 更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2、锅内原汤用湿淀粉收浓，浇盖在豆腐上面即成。【功效】此为补脾妙品，可延年益寿。泥鳅是低脂肪、高蛋白鱼类，营养丰富，具有滋补功能，又可补中气，暖中益气，社湿邪。豆腐营养高，称为“植物肉”，二者合用，脾胃得补，滋胃补脾，则无所不补。此菜黑白相间，鲜嫩味美。

3、泥鳅含有丰富的活性物质，豆腐含有钙、蛋白质等多种营养素，两者搭配炖汤，补益身体的效果很好。泥鳅搭配黑木耳，具有补气养血、增强体质的功效，非常适宜气血虚弱的女性和身体虚弱的老人作为进补食用。一般人都可以食用，但脾胃虚寒、腹泻、感冒发热者不宜多吃，患有***、皮炎等皮肤病的患者不宜食用。

4、鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。秋天吃什么鱼好？泥鳅：益气解毒 泥鳅味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。推荐做法：泥鳅炖豆腐 泥鳅100克，北豆腐100克。

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