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蛋糕的家庭做法?
1、我作的是最简单的方法：材料：一个鸡蛋、白糖少许（如果你爱吃甜一些可多放）、面粉。微波碗，放进蛋清和白糖盖紧后用力摇，直到蛋清成为泡沫状（一定记住）。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗，加白糖和少许面粉，稍微搅拌成为糊状。放进微波炉两分钟就行了。
2、烤蛋糕的做法图解 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆 步骤2 烤蛋糕的家常做法 面粉需要过筛 步骤3 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
3、用料 鸡蛋 3个 低筋面粉 90克 牛奶 50ml 色拉油 50ml 细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克用于加入蛋黄）烤箱做蛋糕（家庭版）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 先将三颗鸡***清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。
4、蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。
5、家庭蛋糕的制作方法基础蛋糕制作流程首先准备好鸡蛋四颗、低筋面粉、白砂糖以及食用植物油、牛奶等原材料。以及其他必要的制作工具。接着将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，并且将蛋白中放入少许的盐和白糖并且不断地进行敲打。当鸡蛋白中出现气泡时将鸡蛋白中加入一点白砂糖。
6、不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果。搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油。蛋糕上下都有要添加的辅料（红枣，葡萄干等）这样就可以了。完成后即可出锅。
初学蛋糕的做法大全
1、作工艺：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。
2、· 做法 ·牛奶倒入容器中，低粉、玉米淀粉及糖粉混合，将粉类筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀。三个全蛋一个蛋黄放入碗中，手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散。将上一步骤拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀。
3、将泡打粉和低筋面粉混合均匀，反复过筛两次然后备用；饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末；平底锅用小火慢慢将黄油溶化，然后放入压碎的饼干末，保持小火不停翻炒至饼干出香味，颜色稍稍变深，立即关火。
4、做法：1，把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打发到，提起打蛋器滴落的蛋液，痕迹不会马上消失就可以了。2，把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀。3，筛入面粉快速翻拌均匀成细腻的蛋糕糊，把蛋糕糊放入裱花袋挤到模具中。
马芬蛋糕做出来为什么是平头而不是蘑菇头,有什么方法让它变蘑菇头并且...
1、你是用黄油做的，还是色拉油做的，另外你打的时间是不是太长了。面糊搅拌时间过长容易出现面筋，那就不行了。
2、面糊膨胀能力不够。马芬大蘑菇头形成的原因是面糊受热不断膨胀，最后漫过马芬模具的边缘形成像蘑菇一样的头比身体大的形状，所以要烤出带蘑菇头的玛芬，最需要保证的就是面糊的膨胀能力，因此马芳不是蘑菇头的原因就是面糊膨胀能力不够。
3、和配方有关的首先让我们来分析下玛芬大蘑菇头形成的原因：面糊受热不断膨胀，最后漫过玛芬模具的边缘形成像蘑菇一样的头比身体大的形状。所以要烤出带蘑菇头的玛芬，最需要保证的就是面糊的膨胀能力，而这是和配方息息相关。
4、【辅料】色拉油60g、盐半小勺、泡打粉两小勺 。【步骤】准备好的食材。将湿材料放到一起。搅拌均匀。低筋面粉、泡打粉、盐拌匀。将干性材料筛入湿性材料中。拌匀。拌匀后用小勺放到小纸杯中，不要装的太满。烤箱180度，上下火，烤制30分钟即可。烤制好的麦芬蛋糕。
5、***头皮能促进血液循环，帮助头皮的角质代谢和死皮细胞的脱落，也能加快头发的生长速度。黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效，让秀发再显光彩。具有养血、润燥、补肝肾、乌须发之功。
6、黄油没有软化或者打发到位，使之无法打入大量的空气，造成成品的体积蓬松度不足。建议：黄油软化和打发到位。冬季可以辅助吹风机等、坐温水等方式软化保温。当然软化或者打发过度也会引起蛋糕不蓬松，特别是别把黄油融化了，否则失去了黄油的乳析性，所谓“过犹不及”！泡打粉失效或者用量过少。
可可树根蛋糕
把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白。蛋黄中分次加入色拉油，用力搅拌，再加入牛奶搅拌均匀。筛入面粉、可可粉、盐和巧克力屑，上下切拌均匀，千万不能划圈搅拌，会出筋。蛋白用电动打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白里，从中速到高速打到硬性发泡。
制作：将面粉、鸡蛋、白糖放入打成蛋液，放入烤盘，进烤炉烤熟，做成树根形，用奶油裱成树根形状即可。特点：柔软可口、形象逼真、营养丰富。 原料配方：原料1：鸡蛋6只，白糖100g，面粉220g，黄油35克，可可粉120克。原料2：黄油330克，白糖280g。
将油和牛奶称出，放到一个干净的面盆当中。分离蛋白和蛋清，蛋清放到一个无油无水的干净面盆中 再将鸡蛋分次加入，用手动打蛋器充分搅拌均匀。
倒入铺有锡纸的烤盘中。用刮刀刮平，然后将烤盘子提起，放下，在桌面上震几次，冒出气泡 用刀斜切一块下来，放在蛋糕卷边上，当做树干的枝干 1将奶油涂满整个蛋糕卷外部；然后刮平整，再然后用叉子在奶油表面拉出树干纹理。再装饰上些巧克力小人，圣诞树等。
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