今天给大家分享红烧茄子的各种做法，其中也会对红烧茄子的做法 家常的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
最简单的红烧茄子
1、主料茄子1根 辅料油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量陈醋适量料酒适量糖适量水淀粉适量 步骤 红烧茄子的做法步骤1准备食材。红烧茄子的做法步骤2一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。
2、原料：茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。料酒两匙。八角（大料）两玫。葱三棵，切碎。蒜三瓣，切片。香菜两棵，切碎。
3、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。把铁板加少许香油备用。炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。
4、茄子去皮切滚刀块，加盐腌出水分。将生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和清水搅拌成料汁。挤干茄子水分并加生粉抓匀，锅中加油放茄子翻炒。炒至茄子较软加蒜末，料汁小火慢炖，大火收汁出锅。
5、准备好茄子 茄子洗净切块 锅热油，下姜蒜炒香 加入茄子 加点酱油 加点辣椒酱 加少许水一起烧 加盐和鸡精调味即可 烹饪技巧茄子加酱油和辣椒酱，烧出来更开胃下饭。
怎样制作红烧茄子
1、首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。
2、制作方法 将茄子洗净，切去蒂，用手撕拉成块状，再浸泡在盐水中；蒜头拍开切成粒状；葱、姜均切成末状待用。
3、红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克（实耗40克）、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
4、首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。
5、家常红烧茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备一个长茄子洗干净。请点击输入图片描述 2 准备小米辣和大蒜。请点击输入图片描述 3 茄子不用去皮切成滚刀块。
6、第一种：红烧茄子 将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。
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