电饭锅蒸鸡蛋豆腐的做法-电饭锅蒸鸡蛋豆腐的做法大全

今天给大家分享电饭锅蒸鸡蛋豆腐的做法，其中也会对电饭锅蒸鸡蛋豆腐的做法大全的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

豆腐鸡蛋蒸着吃的一种常见做法是：将豆腐切块后与打散的鸡蛋液混合，加入调味料如盐、生抽等，搅拌均匀后倒入蒸碗中，盖上蒸锅盖子，蒸制一定时间后即可食用。这道菜品的制作相对简单，但其中的细节却不容忽视。首先，豆腐的选择就很关键。

豆腐蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，想要做得好吃又嫩，关键在于豆腐和鸡蛋的比例、蒸制时间和调味。

（图片来源网络，侵删）

鸡蛋蒸日本豆腐是一道简单又营养的菜肴，下面是制作的步骤：材料：- 鸡蛋2个 - 日本豆腐1块 - 葱花适量 - 调味料：酱油、盐、糖适量步骤：将日本豆腐切成适合蒸的大小块，并将其放入碗中待用。取一个碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。

最后，取出蒸好的豆腐鸡蛋羹，加入生抽、香油或者葱花等调料进行最后的调味和装饰。这样一道色香味俱佳的豆腐鸡蛋羹就完成了。它不仅口感细腻、爽滑可口，而且富含蛋白质和钙质，是一道营养丰富的家常菜。此外，根据个人口味的不同，还可以在这道菜肴的基础上进行一些创新。

鸡蛋蒸豆腐是一道口感极其嫩滑的佳肴，内脂豆腐与鸡蛋的完美结合，让蒸好的豆腐和鸡蛋完全融为一体，入口即化。这道菜非常适合老人和小孩，营养丰富且易于消化。在传统做法上，我们还可以加入一些肉末和香菇，让这道菜更加美味。

（图片来源网络，侵删）

在蒸蛋容器内抹半小匙麻油。嫩豆腐切成小块后，放入蒸蛋容器中。76克鸡蛋轻轻打散，不需太用力导致起泡，加入一点盐。取温水，体感有微微凉温感即可，水的重量与鸡蛋液的重量比约1：1。

摆豆腐和打鸡蛋：把切好的豆腐顺着盘边均匀地码在肉馅中，然后在肉馅上打上几个生鸡蛋。开始蒸制：把盘子放进蒸锅里，大火上汽后，改成中火蒸10分钟左右。出锅点缀：蒸好后，赶紧趁热撒上葱花点缀一下，一道美味的鸡蛋蒸豆腐就做好啦！豆腐滑嫩，肉末鲜香，还带着些许汤汁，简直让人垂涎欲滴。

蛋汁倒入蒸熟的豆腐上，确保每个豆腐块都均匀覆盖，这样蛋汁的味道才能充分渗入。再次将装有豆腐和蛋汁的蒸锅加热，蒸5-7分钟，直到蛋液凝固。最后，撒上葱花或香菜作为点缀，增加色彩和风味。这道菜品不仅美味，还富含蛋白质、维生素和大豆异黄酮，适合各个年龄段的人享用。

做好吃又嫩的豆腐蒸蛋的步骤如下：今天的这道菜要用到的是嫩嫩的水豆腐，也有的地方叫南豆腐，是因为它水分多口感嫩滑的特点。买一块就够了，洗净后先横着切片，再竖着切条，最后切成小方块，放入碗中备用。

【小贴士】第一：尽量买一盒嫩豆腐，把豆腐倒扣在盘中，打上鸡蛋，直接上锅蒸熟（蒸时间长了，会影响口感的，8分钟左右即可）。第二：把肉末放在锅里翻炒一下，再加上调味品，这样做出来的肉末又香又入味。第三：把肉末和汤汁，直接浇在豆腐鸡蛋上面，可以当成下酒菜，也可以搭配馒头、米饭。

关火焖2分钟，取出后淋1勺生抽/蒸鱼豉油，滴几滴香油，撒葱花即可。关键技巧：嫩滑秘诀：蛋液和水的比例1：5，温水混合更均匀。去腥：可加少许白胡椒粉或料酒在蛋液中。加料升级：蒸前放虾仁、肉末等，营养更丰富。

蒸好后取出容器，揭开保鲜膜。如果之前没有加入生抽，此时可以在蛋羹表面淋上适量生抽。撒上葱花，再淋上少许香油和白胡椒粉（如果使用），一份美味的豆腐鸡蛋羹就完成了。每100克豆腐大约含有8 - 10克蛋白质，其蛋白质属于完全蛋白，人体吸收利用率高。钙含量也较为可观，有助于骨骼健康。

豆腐用刀背碾压成泥后过筛。鸡蛋打散并过筛。将豆腐泥和鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的清水，倒入已抹油的容器中。盖好保鲜膜后蒸15分钟。另外起锅，加入清水、盐、白糖等调料制成汤汁，淋在蒸好的豆腐鸡蛋羹上，再撒些葱末即可享用。这款豆腐鸡蛋羹制作更为精细，口感更为丰富。

两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。加入凉开水（14汤匙）后再次搅匀。用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出。加入香油搅匀。豆腐切小块摆放在碗底。将蛋液倒入装有豆腐的碗中。盖上保鲜膜。锅内水烧开后上蒸屉，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分钟。

豆腐鸡蛋羹的做法步骤如下：准备蛋液：将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。加入1/4汤匙的凉开水，再次搅拌均匀。用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出，以保证蒸出的蛋羹表面光滑。加入香油和豆腐：在蛋液中加入适量的香油，并搅拌均匀。将豆腐切小块，然后摆放在碗底。将搅拌好的蛋液倒入装有豆腐的碗中。

豆腐鸡蛋羹的制作方法及让其更加美味的技巧如下：制作方法准备食材：豆腐80g，鸡蛋1个，香菇1个，盐适量，鸡精适量，油适量，葱花少许。处理豆腐：将豆腐切成厚片，然后摆进刷了油的蒸蛋羹的碗里。刷油可以防止豆腐粘连碗底。调制蛋液：鸡蛋搅散后，加入适量的盐和鸡精，再加入适量温水搅匀。

准备蒸蛋的容器，先在内壁抹上半小匙麻油，以便更好地防粘。将嫩豆腐小心翼翼地切成小块，然后轻轻放入已抹油的蒸蛋容器中。这一步骤需要细心操作，以免豆腐碎裂影响口感。接下来，将76克鸡蛋轻轻打散。注意打散的力度要适中，避免产生过多泡沫。在蛋液中加入少许盐调味，增添风味。

准备好内酯豆腐、鸡蛋、盐、生抽、温水等食材。将内酯豆腐切成小块，放入碗中备用。接着，在一个大碗中打入鸡蛋，加入盐和生抽，再加入适量温水，搅拌均匀。注意要使用温水而不是冷水，这样蒸出来的鸡蛋羹更加细腻。将切好的内酯豆腐轻轻放入鸡蛋液中，确保豆腐块都浸泡在蛋液中。

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