银耳的早餐做法-早餐银耳羹配什么主食吃好

文章阐述了关于银耳的早餐做法，以及早餐银耳羹配什么主食吃好的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、肉炒银耳材料：银耳一朵，猪肉15薄片左右，冰糖一颗。步骤：银耳泡发后撕成小朵，葱姜蒜切好备用。熬制花椒水备用。热锅起油，放入葱姜蒜炒香，加入冰糖碎和肉片翻炒，再加生抽和香醋，倒入银耳和花椒水，加盐、鸡精和香油调味。这道菜可以稍微多炒一会，也可以勾个芡，口感更好。

2、银耳羹材料：银耳、红枣、枸杞、冰糖做法：银耳泡发后撕成小朵，红枣和枸杞洗净。将银耳、红枣和适量水放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮。炖煮约1小时后，加入枸杞和冰糖，继续炖煮20分钟。炖好的银耳羹可热食或放凉后食用。

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3、银耳雪梨汤材料准备：银耳：50克（干）雪梨：2个中等大小冰糖：适量清水：约1000毫升步骤：泡发银耳：将银耳放入温水中浸泡约1小时，直到完全泡发变软。去掉根部***硬蒂部分，撕成小块备用。准备雪梨：雪梨去皮去核，切成小块备用。

4、银耳莲子羹材料准备银耳半朵、莲子20克、红枣5颗、冰糖适量、枸杞适量。制作步骤银耳用温水泡发2 - 3小时，泡发后去除根部***硬结，撕成小朵。莲子提前用清水浸泡1 - 2小时，红枣洗净去核。将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。

5、以下是几种银耳的家常做法：银耳红枣汤原料：银耳、红枣。做法：将银耳洗净泡发，红枣去核放入锅中，加适量清水煮开后转小火煮约30分钟，最后加入蜜枣或冰糖调味。银耳甜汤原料：银耳、水、红枣、白果肉、冰糖。做法：将银耳泡发撕成小片，红枣、白果洗净备用。

（图片来源网络，侵删）

6、银耳5种最好吃的做法包括：凉拌银耳、银耳红枣汤、银耳莲子羹、银耳炒鸡蛋和银耳炖雪梨。凉拌银耳是夏日里的一道清爽佳肴。将银耳泡发后，撕成小朵，搭配适量的胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，用香醋、生抽、蒜末、辣椒油等调料拌匀，即可品尝到银耳的脆嫩与调料的香辣相交融的美妙滋味。

1、将银耳、大米和莲子放入锅中，加水适量。大火煮开后转小火煮至粥稠，银耳和莲子熟透。加入冰糖调味，煮至冰糖溶解即可。枸杞银耳粥材料：银耳、大米、枸杞、冰糖、水。做法：银耳泡发后去蒂撕小片；大米洗净泡水。枸杞提前用水泡软。把银耳、大米放入锅中，加水适量。

2、制作银耳粥的方法有很多种，下面我将为您介绍几种常见的做法：传统煮法：将银耳泡发后，加入适量的水和冰糖，用文火慢慢炖煮至浓稠即可。这种方法比较简单，但是需要注意火候和时间，以免煮糊或者煮烂了。

3、莲子银耳粥材料：银耳、莲子（去心）、冰糖、水。做法：a. 银耳泡发后撕成小朵，去蒂。b. 莲子提前泡水，去掉苦心。c. 将银耳和莲子放入锅中，加水适量。d. 大火煮开后转小火慢炖，直至莲子熟透，银耳变得透明。e. 加入冰糖，煮至冰糖完全溶解即可。花生银耳粥材料：银耳、生花生、冰糖、水。

4、经典银耳莲子粥材料：银耳、莲子、红枣、冰糖、水。

银耳南瓜粥制作方法：银耳泡发后撕成小朵，南瓜去皮切块。大米先入锅煮至差不多时，加入南瓜和银耳一起煮至南瓜大米都煮软即可。营养价值：南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，与银耳搭配，不仅口感丰富，还能增强免疫力、促进肠道蠕动。

新鲜银耳的最佳吃法主要包括炖煮和炒制：炖煮：准备：在食用之前，用开水焯一下新鲜银耳，然后放在盛满水的盆子里浸泡，每二十分钟换一次水，浸泡两次。处理：用刀子将其根部颜色较深的部分去除，用手将整朵撕开，便于洗掉夹杂在中间的杂质。

调入白糖、食用盐、酱油，翻炒均匀即可出锅。凉拌银耳黄瓜所需材料：鲜银耳、小黄瓜、盐、大蒜、红辣椒、糖、醋、麻油。做法：将银耳切成细条，焯水备用。小黄瓜切成细条，加盐搅拌后沥水。加入大蒜片、糖、醋、盐、红辣椒和麻油，拌匀即可。

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