豆腐白菜大包子的做法-豆腐白菜大包子的做法视频

本篇文章给大家分享豆腐白菜大包子的做法，以及豆腐白菜大包子的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

***豆腐素蒸包的做法如下：准备馅料豆腐处理：将豆腐切成1公分的小丁，然后放到油锅里煎制至两面金黄。香菇处理：香菇提前用热水浸泡，洗净后切碎末。鸡蛋处理：鸡蛋磕到碗里搅打均匀，锅里放油，倒入蛋液炒熟。

豆腐1块。切成1公分的小丁。放到油锅里煎制。两面金黄即可。香菇提前用热水浸泡。洗净切碎末。鸡蛋磕到碗里搅打均匀。锅里放油，倒入蛋液炒熟。将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。放入切好的香菇。1放入葱、姜末。

（图片来源网络，侵删）

大火烧开水后，将包子放入蒸锅，蒸制20分钟。期间，包子逐渐膨胀，变得松软可口。蒸制完成后，不要立即开盖，让包子在锅中焖3分钟，以充分定型并锁住内部的水分。最后，将包子取出，稍微冷却后切开，摆入盘中。这道色香味俱佳的豆腐香菇包子，外皮松软，馅料鲜美多汁，是早餐或午餐的绝佳选择。

倒入豆腐块，轻轻搅拌均匀，注意不要把豆腐弄碎。最后加入香油，搅拌均匀，晾凉后即可用于包包子。胡萝卜增加了馅料的色彩和甜味。这种馅料营养丰富，味道鲜美。增加口感的层次。还可以在馅料中加入少量的芝士碎，在包好的包子蒸好后，会有芝士的拉丝效果，让包子更加美味诱人。

豆腐包子馅儿要做得最好吃，关键在于巧妙地平衡口感和风味，通过合理的食材搭配和调味，打造出既鲜美又富有层次的馅料。首先，选材上要保证豆腐的新鲜和质地。嫩豆腐口感细腻，适合做馅，而老豆腐则更适合炖煮。将嫩豆腐切成小丁，这样既能保持豆腐的嫩滑，又能让馅料更加有嚼劲。

（图片来源网络，侵删）

制作步骤：将酵母放入面粉中，加入水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。如果面团揉得不均匀，不要担心，稍放一会儿再揉，容易揉光。准备馅料所需的材料，包菜切丝，鸡蛋打散，洋葱切碎。取一个大碗，将包菜丝放入碗中，加盐腌制。

首先，准备好所需材料：半棵***、半斤肉馅、若干冻豆腐、四杯面粉、适量酱油、油、盐、花椒面和酵母。这些材料都是制作包子时不可或缺的部分。接下来，开始制作面团的步骤。在一个容器内加入面粉和适量的酵母，慢慢加入温水，搅拌至面和好。

在面团发酵的同时，我们来准备馅料。将香菇、豆腐、葱姜切碎。香菇和豆腐分别切碎，***也切碎，粉条煮熟后也切碎。因为***已经存放了一整个冬天，所以水分较少，不需要再用盐腌制去除水分。将葱姜切碎备用。由于是素馅，为了使包子味道更好，我们需要用油将部分馅料炒出香味。

在饧面的间隙里，我们开始准备馅料：香菇、豆腐、葱姜；香菇和豆腐分别切碎，***也切碎，粉条洗净煮熟也剁碎；因为***放了一冬天，里面的水分已经很少，所以我就没有再用盐杀去里面的水分，准备直接用；葱姜分别切碎待用，因为是素馅，为了令包子味道更好，所以我们要用油将部分馅料炒出香味来。

首先我们先把***的叶子给清洗一下，清洗干净之后控水之后，我们就可以把***叶子给切碎，尽量切的不要太大，但是也要注意，不要切得太小了，在***切好之后，我们可以准备一些粉条和木耳，把粉条和木耳放在温水里泡上一会儿。

用冻豆腐做饺子馅，可以搭配猪肉、***和粉条。把冻豆腐泡在冷水中化开，捞出来挤干水分，切成小丁；把猪肉剁成肉馅，放入盆中，加入少许生抽和花椒面，腌制十五分钟；把大***洗净，剁成碎末，然后撒盐，挤出水分；将粉条用温水泡软，捞出来控干，再切碎一些。

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