蒸腊肉的家常做法大全-蒸腊肉的家常做法大全视频

本篇文章给大家分享蒸腊肉的家常做法大全，以及蒸腊肉的家常做法大全***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

腊味合蒸的家常做法如下：准备好腊肉，简单处理，清洗干净。将洗好的腊肉蒸10-20分钟。蒸好后拿出来再次洗干净，切片、装盘。蒜和姜切碎，辣椒切碎。在表面放上蒜，姜和辣椒，中间放上豆瓣酱和剁椒。放置蒸锅中开大火蒸10到20分钟，具体时间根据切块的大小来决定。

食材：腊肉150克调料食盐 2克鸡精 2克料酒 2ml 蒸腊肉的做法准备的材料将腊肉和精肉洗净，切片；精肉用料酒、盐、鸡精腌制15分钟；把精肉片装盘，腊肉片放在精肉片的上面，放在蒸锅上蒸，15分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

食材：腊肉1条、香菜少许、姜1块。做法：先将腊肉用温水洗净，切成三段，放入切好姜片，倒入料酒。锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开，转中小火蒸40分钟。蒸好后取出，不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中，放上香菜就OK啦。tips：腊肉可以先切好再蒸，也可以蒸好再切片。

蒸腊肉：干豆角（或者干香菇、干茶树菇）、老干妈蒸腊肉 1：将事先泡好的干豆角（或者干香菇、干茶树菇）切成段。2：腊肉切好，如果想吃肥一点，无须瘦、肥分开切。3：放油，将腊肉稍微煎炸一下，要炸得干香一点。放入白酒即可。

（图片来源网络，侵删）

蒸腊肉放什么调料蒸腊肉一般只需要些许的大蒜叶、生姜、辣椒、香油、酱油、豆豉等，大家可以根据自己的喜好自行增减，但是注意不要另外放盐以及咸味的生抽，因为腊肉在腌制的过程中使用了大量的食盐，本身味道已经非常咸了，并不适合再加咸味的调味料。

做法一材料：腊肉，淡豆豉做法豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀。

材料：芋头400克、腊肉一块、葱几根、大蒜几瓣、料酒一勺、白糖少许、盐根据咸淡放不放、鸡精可不放。

原料：腊肉、干豆角、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟，捞出来冲洗干净，这样洗出来的腊肉干净不油腻。用清水冲洗就非常干净了。干豆角提前浸泡一个下午沥干水分。干锅放豆角炒干水分。放入植物油少许盐调味。盛出来平铺在碗底。

腌制腊肉：为了让腊肉更加入味，可以用少量的料酒、生抽、老抽、五香粉、蒜末、姜末等调料腌制腊肉片，腌制时间大约为15-20分钟。组合食材：将处理好的干豆角和腌制好的腊肉交替摆放在蒸盘中，这样可以使两者的味道在蒸制过程中相互渗透。蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟。

准备材料：将干豆角提前浸泡在温水中，泡发至软，然后切成段；腊肉切成薄片或小块；蒜和姜切末，辣椒切圈（如果使用）。处理腊肉：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和腥味，捞出备用。炒制配料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中后，放入蒜末、姜末和辣椒圈（如果使用），炒出香味。

主料：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

蒸制：将炒好的腊肉和干豆角混合均匀，然后一起放入蒸盘中，撒上少许鸡精或味精提鲜（可选）。开始蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟，直到干豆角完全熟透。出锅装饰：蒸好后，撒上葱花作为装饰，增加菜肴的色彩和香气。

关于蒸腊肉的家常做法大全，以及蒸腊肉的家常做法大全***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。