简略信息一览：
- 1、家常黄鳝汤的做法
- 2、黄鳝汤的做法和功效
- 3、鳝鱼骨头汤的做法
- 4、清炖黄鳝汤的做法大全
- 5、黄鳝大补汤的做法大全
家常黄鳝汤的做法
黄鳝汤的做法步骤如下：准备食材：准备好黄鳝约250克，还有一些山药、香菇，以及料酒、食盐、胡椒粉、白糖、味精这些调料哦。清洗黄鳝：先把黄鳝用面粉搓一搓，把身上的黏液都洗干净，然后切成小段。接着，锅里加水，放点料酒，把鳝鱼段放进去焯一下水，去去腥味，焯好后捞出来备用。
黄鳝汤的家常做法如下：所需食材： 黄鳝200克 ***30克 油适量 姜1块 蒜3瓣 料酒1茶匙 盐1茶匙 小葱1根 枸杞5克 制作步骤： 准备食材：黄鳝洗干净后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干***浸泡10分钟备用。
黄鳝清洗干净，切掉头尾，剖开去脏器，然后用盐和料酒搓洗几次，洗净泥沙和腥味。将姜片和大葱切成丝备用。热锅冷油，下姜葱翻炒出香味。加入黄鳝翻炒几分钟，使其表面微微焦黄。倒入鲜美汤底，加入适量的盐和鸡精调味。大火烧开后转小火炖煮约15分钟，待黄鳝煮熟。
黄鳝汤的做法和功效
功效：补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖。特别适合产妇坐月子时食疗补气血。但黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾患者不宜食用。
补肾壮阳：黄鳝具有滋补肾脏的作用，可改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精、阳痿等问题。 益气补血：黄鳝含有丰富的蛋白质、铁、维生素B族等，可以增加血红蛋白的合成，促进血液循环，有助于贫血和气血不足的调理。
黄鳝汤的功效： 补益脾胃：黄鳝具有温补脾胃的作用，有助于消化吸收，改善脾胃虚弱、食欲不振的情况。 健脑益智：黄鳝富含脂肪酸和磷脂等营养物质，有助于提高脑部的活力，促进大脑发育和功能改善。 养血调经：黄鳝具有滋补养血的作用，适用于妇女月经不调、经血过多等问题。
这道食谱可以有补气血的作用，还能安神养心，对于补血来说一定是个不错的选择，而且黄芪具有补气的作用，这道食谱特别适合气血不足气血亏虚的人群。黑豆首乌鳝鱼汤 材料：黄鳝100g，黑豆90g，何首乌9g，红枣，生姜。食盐、味精各少许。做法：将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯。
鳝鱼汤讲解：鳝鱼汤里面用到的食材黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。可用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等病症。鳝鱼汤的做法：将黄鳝500克去肠杂，切成段，洗净，备用。加水，下入黄鳝煮熟，加盐、味精调味即可。
黄鳝汤的做法 精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。黄鳝汤的功效 活血养血，润泽肌肤。
鳝鱼骨头汤的做法
食材：黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克。把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟，水烧开后掏出排骨备用。小贴示：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出，这样更有营养。把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水，炖20分钟。
准备黄鳝刺6根，姜数片，料酒适量，盐适量。 将黄鳝刺清洗干净，撕掉血筋，泡水去除血水，多次更换水，直至水清澈。 将处理好的黄鳝刺泡入黄酒中，浸泡半小时。 热锅加油，放入姜片，再将泡过黄酒的黄鳝刺放入锅中煎至微微焦黄。 倒入热水，放入锅中炖煮半小时，加盐调味即可。
鳝鱼骨头汤的做法 准备配料：鳝鱼500克，猪大骨300克（可用排骨代替），胡萝卜100克，山药100克，姜一块，花椒五粒，盐、味精、鸡粉、胡椒粉适量。将新鲜的鳝鱼宰杀去除内脏，洗干净血水，切成5cm的长段。鳝鱼切段 排骨切成小块，胡萝卜、山药去皮洗净后切成滚刀块，姜切姜片备用。
清炖黄鳝汤的做法大全
1、准备材料：鳝鱼 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量。将黄鳝去内脏，剪成段，洗干净放旁边备用。然后放热水锅里烫一下，去掉上面的粘膜。热锅冷油，放入准备好的姜末葱花，进行爆香。锅内爆香之后，放入刚刚准备好的鳝鱼段。
2、- 香菜 适量 做法： 黄鳝处理：将新鲜黄鳝冲洗干净，用刀剁刀下去黄鳝的尾部和头部，剖开腹部清理掉内脏和杂质，洗净备用。 处理黄鳝：将处理好的黄鳝放入小碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟，去腥味。 炖汤：炒锅中加入清水，水量足够覆盖黄鳝，加入适量的姜片和葱段，大火煮沸。
3、将黄鳝处理干净，去除内脏和血包，清洗干净。 将黄鳝切成段，每段约3-4厘米长。 将鸡脚和黄鳝放入开水中焯水，去腥。捞出后用冷水冲洗干净备用。 准备一个炖盅，将黄鳝和鸡脚放入炖盅中。 加入姜片、料酒和适量的清水，水量足够覆盖食材即可。
4、一，黄鳝排骨粉丝汤 材料：黄鳝，生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗。 做法： 排骨洗净，汆水捞起。 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时。
5、先把黄鳝的脖子切开放血，剖开肚子，把肚子里的东西全部清理干净，清洗干净，切掉。多切点姜，放油锅里。当姜变成金棕色时，倒入鳝鱼翻炒一会儿，去掉姜的腥味，煮出来的汤很白。根据鳝鱼的量倒入适量的水。如果喜欢喝汤，也可以多倒水。盖上锅盖，烧10分钟左右。加点盐关火。
黄鳝大补汤的做法大全
黄芪鳝鱼汤 材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。做法：黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用；锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟；将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。
做法： 黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用。 锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟。 将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时。 加盐调味即可。此汤可补气血，安神养心，适合气血不足的人群。
焯水处理：将黄鳝段和鸡块分别放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，焯水大约3-5分钟，捞出后用冷水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯水后的黄鳝段和鸡块，再次加入几片姜和葱段，大火烧开后转小火慢炖。去浮沫：汤面上浮起的浮沫要及时撇除，保持汤清澈。
关于黄鳝汤的做法大全家常，以及黄鳝汤的做法大全家常菜的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
