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红烧牛肉面做法大全
首先起锅倒水，水开倒入牛肉、料酒，焯水2分钟捞出备用。步骤9 然后起锅倒油，油热放入大葱、姜，再放入豆瓣酱炒出红油。步骤10 接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶，继续翻炒均匀，再倒入适量清水、水开转小火炖10分钟倒入碗中备用。
牛肉处理 将牛肉切成大小均匀的方块，一般建议切成2 - 3厘米见方的小块，这样便于烹饪和入味。切好后放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，以减少腥味。浸泡完成后，捞出牛肉，放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过牛肉。
牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆瓣酱2匙，花椒1匙，八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小***（或青菜），葱花各少许，面条适量。牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
制作方法一 【食材准备】红烧牛肉面 牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。【制作步骤】将番茄去皮切片，辣椒切片。将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
出锅装盘：将煮好的面条捞出，放入碗中，上面放上焯好的青菜，再将炖煮好的牛肉块放在面条上。浇汤：将炖牛肉的汤汁过滤后，倒在面条和牛肉上。装饰：撒上葱花和香菜，一碗香浓美味的红烧牛肉面就完成了。【小贴士】牛肉选择牛腱子肉，口感更佳，也可根据喜好选择其他部位。
红烧排骨面怎么做?红烧排骨面的做法
1、不是，是煮着吃。红烧排骨面的做法步骤：先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，我准备了香叶，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有卖的，买组合或者零散着称都行，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。
2、红烧排骨面是一道深受人们喜爱的传统中式面食，它以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。要做出营养又美味的红烧排骨面，我们需要精心选择食材，掌握正确的烹饪方法，并且在调味上下功夫。
3、制作红烧排骨面需要准备的食材有面条，香叶，桂皮，花椒，生姜，大蒜，小葱，青菜，香菇，黄豆芽以及排骨。
4、食材：面条2人份、排骨1份、黄豆芽1把、香菇4个、青菜1颗、小葱3颗、蒜4个、姜4勺、花椒2个、桂皮半块、香叶2片。提前备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。锅倒油，油热后，放入葱姜蒜下锅爆香。然后加1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒均匀。
康师傅红烧牛肉面里面的肉酱包怎么个制作方法!求指导,要详细的制作方法...
1、油锅放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。
2、煮面法：打开商品包装，将调味包及面饼取出备用。将适量饮用水倒入锅中，煮沸。将调味料包打开，依个人喜好适量与面饼一并放入锅中。用小火煮面2到4分钟。将汤面一并倒入干净碗类容器中食用即可。
3、肉酱包：精制棕榈油、精制牛油、牛肉、麻油、辣椒、香辛料、维生素；调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料；蔬菜包：脱水蔬菜。吃法说明：将杯盖掀开，取出所有调味包和面饼，把面饼放入容器中，注 入沸腾开水至八分满。 盖紧盖子，待三分钟後拌匀即可食用。
4、配料： 面饼：特制小麦粉、精制油、食用盐、鸡蛋、维生素E、维生素C 。肉酱包：精制棕榈油、牛肉、香辛料、维生素E、维生素C 。调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料、牛肉精粉 蔬菜包：脱水蔬菜、脱水牛肉。
5、配料：面饼***用特制小麦粉、精制油、食用盐、鸡银郑蛋和维生素制作； 肉酱包：包含精制棕榈油、精制牛油、牛肉、麻油、辣椒和香辛料，富含维生素； 调味包：含有食用盐、味精、白砂糖和多种香辛料； 蔬菜包：包含坦搏毕脱水蔬菜，丰富食谱。
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