红汤牛肉做法早餐的做法-红汤牛肉做法早餐的做法大全

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简略信息一览：

• 1、红汤牛肉面汤的做法

红汤牛肉面汤的做法

牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生姜、大蒜腌制20分钟。 锅中倒入适量的水，加入洋葱、姜片、大蒜片、红葱头（或者红曲）、桂皮和八角，再加入腌制好的牛肉。 煮开后中小火炖煮30分钟至牛肉变色。 煮面的同时，将牛肉取出，锅中的牛肉汤保留。

牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。（3）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

做法： 牛肉焯水洗净捞出控干。 底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。 放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。 兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。 如果放点香菜和青菜就更好了。

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