本篇文章给大家分享素乱炖的家常做法，以及素乱炖怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
东北素乱炖的做法步骤图,东北素乱炖怎么做
东北乱炖，又名大丰收，是一道东北的传统名菜素有“大杂烩”之意，即将豆角土豆茄子青椒番茄木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成东东北乱炖，又名大丰收，是一道东北的传统名菜素有“大杂烩”之意，即将。
东北乱炖分类：东北菜 | 猪肉 | 老少皆宜口味：咸主料：南瓜、玉米、排骨、豆角配料：葱、姜、花椒、八角、东北大酱做法：南瓜、玉米、排骨、豆角；排骨过水捞出备用；葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。
品味天下美食 05-03 08：03 大 东北乱炖，又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
素乱炖的家常做法步骤 用料：土豆4个、豆角500克、西红柿3个、鲜香菇6个、青椒2个、红尖椒1个、葱花儿5克、蒜瓣3个、生抽5毫升、香油3毫升、食盐适量。把菜洗净备用，土豆洗净后去皮切块，把香菇洗净切块备用。
可以根据你个人的口味随便添加蔬菜。 我是东北人，我通常会在夏天作这个菜。你如果想吃素的，就不用在加肉类就可以了。 普通家常做法： 选料：芸豆、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、喜欢吃粉可以放些汤粉。 先倒适量豆油，待油热后放入葱花姜丝花椒粉。
东北乱炖该怎么做
东北乱炖解馋过瘾，虽说名字不高大上，菜可是好菜，有肉有菜种类丰富。我把饭店大厨的方子做了简化，这个家庭版东北乱炖，保你好吃好做。我还把猪肉换成排骨，味道更好吃了，一起来做吧。
姜条，蒜瓣儿，炒出香味，将豆角炒匀断生后倒入茄子，翻炒均匀再倒入西红柿，青椒麻辣椒翻炒后，加热水转小火焖煮半个小时。
东北乱炖的家常做法如下：食材：土豆2个、茄子2个、青椒2个、西红柿2个、红烧猪肉罐头1个、五花肉6片、葱1根、姜3片、蒜4瓣、大料1个、香叶1片、花椒7粒、料酒1勺、蚝油5勺、糖0.5勺、生抽5勺、五香粉1勺、鸡精1勺、（东北）大酱2勺、盐适量、油适量。
东北乱炖的正宗做法如下：主料：熟玉米2只、土豆1个、红烧肉适量。辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、山药1节、生抽适量。步骤：备齐食材，土豆去皮洗净，山药去皮洗净备用，这块山药是之前蒸过，没蒸熟，再直接入菜锅炖。红烧肉是之前烧好的，一次做的多，用来炖菜很方便。
素乱炖的做法?
1、做法一 食材准备 扁豆土豆大宽粉条之乱炖 五花肉大酱土豆胡萝卜大料花椒桂皮大酱葱 ***蘑菇等 制作步骤 1锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，2放入大酱葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油。
2、用料：土豆4个、豆角500克、西红柿3个、鲜香菇6个、青椒2个、红尖椒1个、葱花儿5克、蒜瓣3个、生抽5毫升、香油3毫升、食盐适量。把菜洗净备用，土豆洗净后去皮切块，把香菇洗净切块备用。
3、普通家常做法： 选料：芸豆、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、喜欢吃粉可以放些汤粉。 先倒适量豆油，待油热后放入葱花姜丝花椒粉。 炒香后加适量生抽，再放入洗干净且切成块状的土豆，青椒，茄子，芸豆。炒成表明呈微***即可。 加入凉水，没过菜就可以。
4、当蔬菜炖至软烂时，加入青椒并继续翻炒。此时，根据个人口味加入适量的食盐。翻炒均匀后，撒入一些蒜末，淋入香油增香提味。这样，一道美味的素乱炖就制作完成了。如果想要做出更加丰富的乱炖菜肴，可以尝试以下步骤：主料：时令蔬菜、猪五花肉、炸好的土豆、海带、豆腐泡、皮渣、肉丸子、小酥肉。
5、做法：五花肉洗净切成长条块，热锅起油，中火放入五花肉炒至肉块表面微焦，大量油脂析出，放入姜片葱段干辣椒爆香，再倒入少许生抽、料酒、白糖，炒至肉色均匀后，倒入半杯水小火炖煮10-15分钟。
6、基本材料：主料：猪肉、鸡肉、牛肉等任选其一或多种搭配；辅料：土豆、***、豆腐、粉丝、木耳、香菇等；调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒等。做法步骤：准备食材：将猪肉、鸡肉、牛肉等切成块状，土豆、***等切成适当大小的块状，豆腐切成块状，粉丝泡软备用。
关于素乱炖的家常做法，以及素乱炖怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
